年輕茹素者的飲食異常風險可能增加 - 飲食疾患

就我的觀察以及自身經驗, 茹素與飲食疾對於某些人確實有強烈的聯結.
因為他們可能都與對食物的 "情節" 有關,
藉由不吃肉感覺自己更健康, 更乾淨, 更有愛, 從裡美到外（?）.

其實對於一般素食者確實是這樣的, 但對於飲食疾患者來說
吃素反而使飲食疾患者在眾多快壓死自己的飲食規定中, 又增一條束縛,
把自己繃得越緊, 爆破的壓力越大.



我也曾為了減肥而嘗試吃素, 但是結果肥沒減成反而因為多吃了一大堆麵包變胖了.
我很在意, 卻慢慢有辦法讓自己不以為意.

因為我總是想起那位啟發我吃素的人, 一位學佛的社團同學:
有一天社團活動烤肉忘了事先調查飲食習慣,
她就在一旁肉薰不到的地方悠悠地坐著, 就是這樣一個畫面改變了我.
我知道其實我真正羨慕的不是瘦, 而是她那樣的自在,
那樣所謂 "從心所欲, 不踰矩."

當然與自己和平共處是需要經過一番掙扎學習的
只是我(們)這些飲食疾患者比較沒有慧根吧, 要學得比人辛苦.

因為吃素讓自己在吃這樣重要的社交, 生存行為上與人不同,
自信不夠的人, 很容易吃得緊張, 強化原有的飲食焦慮.

但這都只是過程.

抗憂鬱抗焦慮的藥物, 心理治療都曾陪我走過.
這期間素食與飲食體重焦慮漸漸分開成為兩回事了.
因為吃素開始看love_vegetal板, 相關知識增長不少.
卡路里累積, 體重增加跟畜牧業動物處境, 全球暖化比較起來, 我在意後者多一些.
或許是吃素的信念轉移了我對體重的偏執.

現在暴食症沒有跟著我, 茹素倒已經變成習慣.
我想我是littlebun所說的素食主義者喔,
我 "成為" 素食者的原因已不可考, 但讓我持續吃素的是與動物和環保相關的理念.
知道自己在做自認為對的事情, 比抱著馬桶流淚爽快多了！



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最後我想推薦一本書 : 素食者生存之道.
是一本教素食者如何優游於肉食世界的書.
作者是個全素食主義者, 他的自信, 理智, 率直的思考模式很適合對食物有心結的人喔！

※ 引述《littlebun (松鼠麵包)》之銘言：
: 這是一篇新聞，文長，可以點下面網址觀看。
: http://news.msn.com.tw/news1241948.aspx
: 或是直接看以下原文轉錄。
: 我大概高中吃素，實行到大學為極致，然後就受ED、憂鬱、OD而苦。
: 經過一串似休學的日子，我現在雖然好差不多了，
: 目前是有幸把大四當大二重念，但對自己飲食標準還是很高，還是盡量吃素..。
: 看了這份新聞覺得，吃素真的跟這些有關嗎？
: 不知道板上有沒有素食主義者存在？
: 是對身材執著而吃素？
: 還是因為吃素然後引發對飲食的莫名執著呢？
: ----以下為原文--------------------------------------------
: 年輕茹素者的飲食異常風險可能增加 更新日期:2009/04/12 00:15
: 　　April 7, 2009 — 新研究認為，茹素的青少年與年輕成人發生異常
: 飲食行為的風險較大。
: 　　
: 　　針對Project EAT這項青少年飲食和體重狀態與社會環境、個人與行
: 為研究之資料的大型橫斷面研究分析顯示，茹素的青少年與年輕成人比
: 非茹素者更可能發生失控的暴食。
: 　　
: 　　再者，相較於未曾茹素者，曾經茹素的青少年與年輕成人更可能發
: 生偏激的體重控制行為。
: 　　
: 　　主要研究者、聖約翰大學與聖Benedict學院的Ramona Robinson-O'Brien
: 博士向Medscape Psychiatry表示，已發表的研究結果認為，茹素的青少年
: 與年輕成人可藉由增加蔬果攝取而對健康有好處，年輕成人也能有降低過重
: 與肥胖相關風險的好處。
: 　　
: 　　她指出，不過，現正茹素者的暴食風險可能增加，曾經茹素者可能
: 發生偏激、不健康的體重控制行為。
: 　　
: 　　這項研究發表於4月號的美國飲食協會期刊。
: 　　
: 　　【可接受的減重策略】
: 　　根據作者表示，之前的研究指出，有飲食異常症狀的青少年
: 可將茹素作為可行的減重策略，因為這是社會上可接受作為避免
: 食用某些類型食物的方法。再者，他們指出，青少女比青少年更
: 可能採用茹素作為減重方法。
: 　　
: 　　為了檢視現正茹素與曾經茹素之青少年與年輕成人的特徵，
: 並探究茹素、體重、飲食攝取、體重控制行為等的關聯，研究者
: 分析了2,516名年紀15至23歲研究對象的資料。
: 　　
: 　　這些研究對象屬於Project EAT-I這個對31所明尼蘇達學校之
: 中高年級學生的課堂調查，在1998至1999學年進行有關食物頻率問
: 卷，與人體測量資料的調查。
: 　　
: 　　研究對象分類為現正茹素者(4.3%)、曾經茹素者(10.8%)、
: 未曾茹素者(84.9%)。根據年齡分為兩個世代：青少年(15至18歲)
: 與年輕成人(19至23歲)。
: 　　
: 　　研究者郵寄調查給Project EAT-I所有的研究對象，包括評估
: 茹素與體重狀態的問題、飲食品質、體能、暴食、體重控制行為、
: 物質濫用與人口統計學資料等調查。總共獲得2,516人完成調查，
: 據以進行最後的分析。
: 　　
: 　　【比較不會過重】
: 　　在青少年中，相較於未曾茹素者，曾經茹素者有較高比率進行
: 比較偏激的不健康的體重控制行為，例如吃減肥藥與催吐，以及使
: 用瀉藥和利尿劑(P < .005)。曾經茹素的年輕成人也是如此(P < .001)。
: 　　
: 　　此外，相較於未曾茹素者，現正茹素和曾經茹素的青少年，
: 有較高比率發生過失控的暴食(P < .001)。
: 　　
: 　　在年輕成人中，相較於曾經茹素和未曾茹素者，現正茹素者有
: 較高比率發生過失控的暴食。
: 　　
: 　　研究者也發現，在青少年中，體重狀態並無相關的統計顯著差異。
: 年輕成人中，相較於未曾茹素者，現正茹素者有較低的身體質量指數，
: 且比較不會過重或肥胖。
: 　　
: 　　在青少年中，相較於曾經茹素和未曾茹素者，現正茹素者每日攝取
: 最多的蔬果份數(P < .001)與最低的總脂肪與飽和脂肪熱量(P < .001)。
: 　　
: 　　在青少年和年輕成人中，現正茹素、曾經茹素和未曾茹素者，有關從
: 事中度與強度體能活動或參與可維持某一體重的運動或活動的時間，並無
: 統計上的顯著差異 。
: 　　
: 　　【評估動機可能是重要的】
: 　　Robinson-O'Brien博士表示，研究發現認為，醫師評估個人
: 選擇素食的動機可能會有所幫助，評估異常飲食行為時，需詢問
: 有關目前和以前的素食狀態。
: 　　
: 　　再者，她表示，當指導青少年和年輕成人茹素者的適當營養
: 與餐食計畫時，重點在於確認潛在的健康利益與素食飲食的風險。
: 　　
: 　　Robinson-O'Brien博士表示，對此族群的後續研究對於確認茹
: 素的長期利益與風險將有所幫助。她指出，青少年的深度質性研究
: 可對異常飲食行為的特定動機和風險關聯有更深入的瞭解。
: 　　
: 　　母嬰健康局以及疾病管制預防中心青少年健康保護計畫支持本
: 研究。作者宣告沒有相關財務關係。
: 　　　　　　　　　　　　　　　　　
: 本則新聞由國際厚生提供 2009/04/12

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