夏季的六個最佳飲食 - 保健

作者﹕陳愷萱

1、最佳調味品——食醋
酷夏出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾。醋還有很強的抑
制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。而且「多吃醋」還能夠美白，也適
合貪食糖果的小朋友食用，綜合體內的酸鹼度。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，
很快會解除疲勞，保持充沛的精力。

2、最佳蔬菜——苦味菜
夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。其成
份中含有較多的有機鹼，不但能刺激人的味覺神經，使人增加食慾，胃口頓開。苦味蔬菜
中含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，具有消暑、提神和保健胃腸的
功能。苦瓜、苦菜、芹菜、蓮子、百合等都是很好的苦味菜，烹調方式也很多樣。

3、最佳湯餚——番茄湯
番茄煮過之後，人體更容易吸收其中的營養成分。夏令多喝番茄湯既可獲得養分，又能補
充水分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合
於中老年男性。多吃番茄也可防止老化和增強免疫力。

4、最佳肉食——鴨肉
鴨肉屬涼性食物，夏天吃特別合適。它含有豐富的蛋白質，而且鴨肉屬於水禽，還具有滋
陰養胃、健脾補虛、利尿消腫的作用。但是吃鴨肉時可還要注意調理的方式，如果吃的是
薑母鴨，那可就很難有以上的效果了。

5、最佳飲料——熱紅茶
夏天離不開飲料，首選飲品應是極普通的熱紅茶。紅茶中富含鉀元素，既解渴又解乏。最
重要的是，它可以幫助胃腸消化、促進食慾，在夏天吃不下東西時，來一杯紅茶是很好的
選擇。而且用紅茶漱口還可以預防濾過性病毒引起的感冒。

6. 最佳營養素——維生素E
專家介紹，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三
大危險降到最低程度。維生素E是身體中最重要的脂溶性抗氧化劑，它在麥芽、麩皮麵包
、胡桃泥、乳製品等食物中含量較。



以上供大家作為參考一下囉，個人是覺得還不錯!!!

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