南瓜絲搭配川七、黃耆做成茶飲 - 養生

台灣新生報【記者萬博超／台北報導】
血糖偏高者不妨泡些南瓜絲，搭配川七、黃耆有助養生。中醫師黃蒼榕在一場
衛教講座表示，川七、黃耆益氣活血，搭配南瓜絲，適合氣虛、血瘀型的慢性
病患者當做養生茶飲，南瓜絲對
有澱粉質，但不會造成血糖波動。


醫師提醒，鳳梨、芒果，龍眼等是夏天盛產的水果，血糖不穩定者不宜多吃，
但糖尿病患可以適量選擇食用糖分稍少的水果。儘管鳳梨、芒果等均含有豐富
的抗氧化物質，不過醫師提醒，這類偏甜的水果仍需控制食用量。糖尿病患可
喝點檸檬雞湯、南瓜湯，有助生津止渴。


一般民眾在飲食方面則可適量攝取堅果類，減少肉類，兼顧必要的蛋白質與有
益的脂肪酸。醫師表示，富含抗氧化劑的食物，如胡蘿蔔、木瓜、葡萄柚、奇
異果、橘子、草莓、蕃茄、包心菜、青花椰菜、馬鈴薯等含有豐富的維他命A
、C、E及β-胡蘿蔔素，而生物類黃酮可以預防自
由基的破壞、減緩發炎反應、加速運動傷害的復原。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090909/128/1qq6k.html

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