冬天宜養腎 黑主腎可多吃黑色食物 - 養生

台灣新生報【記者李叔霖／台北報導】中醫師楊淑媚指出，冬季時節天氣寒冷，吃的食物
要能滋陰補陽，菜飯可適當調味濃厚一點，有一定量蛋白質、脂肪，以增加抵抗力和免疫
功能，礦物質和維生素也要適量補充。冬天宜養腎，而黑主腎，對腎有助益的黑色食物包
括黑芝麻、黑豆、黑木耳、烏骨雞、海參、紫菜、海帶等食物皆是。

楊淑媚醫師進一步舉例指出，冬天也蠻適合吃溫熱性蔬菜，例如辣椒、生薑、韭菜、芥菜
、南瓜、香菜、大蒜、大頭菜、九層塔等皆是，溫熱性蔬菜能夠讓身體維持一定的熱能，
此外，有保溫功能的食物也不錯，可多吃肉類、蛋類、魚類及豆製品，包括烏骨雞、鴨肉
、羊肉、排骨、鱔魚、鱸魚、蝦子、鯧魚、鮑魚、等皆是。

另外，冬天飲食要有禦寒的功能，現代醫學研究表明，人類怕冷跟體內缺乏礦物質有關，
所以要注意補充礦物質。

傳統中醫認為，「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」，意思就是說，只要不偏
食，就可以滿足人類對食物的需求。

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