免疫較差族群 蔬果燙過再下肚 - 養生

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】

比起含糖量高的飲品，現打蔬果汁較清熱解渴，林森中醫院區營養師金美琳表示，鳳梨苦
瓜汁、芹菜蔬果汁都是不錯的選擇，但免疫力比較差的族群，建議燙過再食用或打汁。


中醫師吳承宗表示，許多現在盛產水果如西瓜、梨子、葡萄，皆有豐富營養，也可解熱，
都可多吃，天熱時只要在生活、飲食上掌握清熱利濕、消暑解毒、養氣滋陰的基本調理原
則即可。


金美琳表示，對於不習慣喝白開水的民眾，除無糖茶飲外，也可以選擇適量的新鮮現榨蔬
果汁，如西瓜汁、鳳梨苦瓜汁、芹菜果汁等，以達降溫作用，但水果因多有一定的糖份，
所以份量仍要控制。若民眾仍選擇手搖杯奶茶、咖啡類等飲料，因其飲品除含糖外，亦常
添加奶精粉，相對熱量是較高的。她建議民眾少喝為宜，若需飲用時，應選擇以鮮奶調配
的飲品。


金美琳進一步指出，有些外面購買的現打蔬果汁，可能使用生水做成的冰塊，生菌數可能
略高；正在化療或免疫機能較差的民眾，較不適合將生鮮蔬果直接打汁飲用，免疫機能正
常者較無問題，如果能自己製作鮮蔬果脂較理想。


http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=406444

--