低卡路里飲食 常保年輕
觀察猴子18年 少3成熱量較有活力
新聞來源:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/property/20061101/2997957
2006年11月01日
【張翠蘭╱綜合外電報導】美國研究人員經長達18年針對猴子的研究，發現飲食攝取減少
30％的熱量，且吸收充分維他命、礦物質等營養素，可讓猴子看來更年輕有活力，甚至有
延緩老化效果，研究人員認為低卡路里飲食或許是人類的長壽祕訣。
可以預防關節炎
美國《紐約時報》昨天報導，威斯康辛國家靈長類研究中心及威斯康辛大學麥迪遜分校，
針對76隻恆河猴進行低卡路里飲食影響老化及健康的研究，一半猴子接受減少30％卡路里
的飲食控制，另一半則依每日所需卡路里來攝取飲食，觀察18年後發現，低卡路里飲食可
預防肌肉量減少、關節炎、月經不規則，及其他老化的跡象。
研究中，26歲的「歐文」每天攝取正常所需的885卡路里，25歲「坎托」是約莫減半的445
卡路里，兩隻猴子每天還吃一顆蘋果。
結果發現，「坎托」毛髮滑潤有光澤、皮膚有彈性、走路平穩、抬頭挺胸且精力旺盛；相
反地，「歐文」毛髮脫落、皮膚皺紋較多、因罹患關節炎走路緩慢，身體明顯虛弱，且血
液裡血糖及三酸甘油酯的指數偏高。
比運動更能防老
實驗室猴子平均壽命為27年，40歲恆河猴相當於人類120歲。主導研究的威斯康辛大學醫
學教授威恩卓區指，研究的猴子剛進入所謂老年階段，現若要遽下定論低卡路里飲食可延
長靈長類動物的壽命，似嫌太早，研究仍將持續10年。不過之前已有實驗證明降低30％卡
路里的飲食，可讓老鼠壽命延長10％至20％。
去年一些針對不同動物的低卡路里飲食研究，證實可改善阿茲海默症、帕金森氏症、糖尿
病、心臟疾病及癌症，今年也有研究宣稱人類攝取低卡路里飲食，比運動更能預防老化相
關疾病。
研究人員表示，將在坎托和歐文過世後擷取牠們的大腦組織，以做為未來研究熱量對腦細
胞基因活動的效果。
飲食熱量對恆河猴健康影響
資料來源：美國《紐約時報》
「歐文」26歲
每日飲食：熱量885卡路里的飼料 1顆蘋果
毛髮：脫落
姿態：垂頭
體力：虛弱
血液健康狀態：血糖及三酸甘油酯濃度較高
皮膚：較多皺紋
步伐：緩慢
「坎托」25歲
每日飲食：熱量445卡路里的飼料 1顆蘋果
毛髮：有光澤
姿態：昂頭挺胸
體力：精力旺盛
血液健康狀態：正常
皮膚：有彈性
步伐：平穩
資料來源：美國《紐約時報》
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觀察猴子18年 少3成熱量較有活力
新聞來源:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/property/20061101/2997957
2006年11月01日
【張翠蘭╱綜合外電報導】美國研究人員經長達18年針對猴子的研究，發現飲食攝取減少
30％的熱量，且吸收充分維他命、礦物質等營養素，可讓猴子看來更年輕有活力，甚至有
延緩老化效果，研究人員認為低卡路里飲食或許是人類的長壽祕訣。
可以預防關節炎
美國《紐約時報》昨天報導，威斯康辛國家靈長類研究中心及威斯康辛大學麥迪遜分校，
針對76隻恆河猴進行低卡路里飲食影響老化及健康的研究，一半猴子接受減少30％卡路里
的飲食控制，另一半則依每日所需卡路里來攝取飲食，觀察18年後發現，低卡路里飲食可
預防肌肉量減少、關節炎、月經不規則，及其他老化的跡象。
研究中，26歲的「歐文」每天攝取正常所需的885卡路里，25歲「坎托」是約莫減半的445
卡路里，兩隻猴子每天還吃一顆蘋果。
結果發現，「坎托」毛髮滑潤有光澤、皮膚有彈性、走路平穩、抬頭挺胸且精力旺盛；相
反地，「歐文」毛髮脫落、皮膚皺紋較多、因罹患關節炎走路緩慢，身體明顯虛弱，且血
液裡血糖及三酸甘油酯的指數偏高。
比運動更能防老
實驗室猴子平均壽命為27年，40歲恆河猴相當於人類120歲。主導研究的威斯康辛大學醫
學教授威恩卓區指，研究的猴子剛進入所謂老年階段，現若要遽下定論低卡路里飲食可延
長靈長類動物的壽命，似嫌太早，研究仍將持續10年。不過之前已有實驗證明降低30％卡
路里的飲食，可讓老鼠壽命延長10％至20％。
去年一些針對不同動物的低卡路里飲食研究，證實可改善阿茲海默症、帕金森氏症、糖尿
病、心臟疾病及癌症，今年也有研究宣稱人類攝取低卡路里飲食，比運動更能預防老化相
關疾病。
研究人員表示，將在坎托和歐文過世後擷取牠們的大腦組織，以做為未來研究熱量對腦細
胞基因活動的效果。
飲食熱量對恆河猴健康影響
資料來源：美國《紐約時報》
「歐文」26歲
每日飲食：熱量885卡路里的飼料 1顆蘋果
毛髮：脫落
姿態：垂頭
體力：虛弱
血液健康狀態：血糖及三酸甘油酯濃度較高
皮膚：較多皺紋
步伐：緩慢
「坎托」25歲
每日飲食：熱量445卡路里的飼料 1顆蘋果
毛髮：有光澤
姿態：昂頭挺胸
體力：精力旺盛
血液健康狀態：正常
皮膚：有彈性
步伐：平穩
資料來源：美國《紐約時報》
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