代糖阿斯巴甜過量 傷神經無助減肥 - 養生

代糖阿斯巴甜過量 傷神經無助減肥

台灣新生報 – 2012年12月28日 上午12:30

許多人喜歡選擇低糖飲料，認為可減少熱量攝取，有助於減肥，但是這類飲料經常含有「
阿斯巴甜」成份，過量攝取反而易造成身體負擔，也無益於減肥，影響健康。

※污染途徑：

「阿斯巴甜」：阿斯巴甜（Aspartame）是由兩種胺基酸，天門冬胺酸和苯丙胺所構成。
甜味高和熱量低，屬於一種代糖，經常使用在低糖飲料當中。大約比一般蔗糖甜度高200
倍的劑量，但所含熱量少，因此常見於用於製作低糖可樂、低糖汽水、無糖口香糖等產品
。許多減肥者也喜歡以阿斯巴甜做為糖的替代品。若需要較長保存期限時，阿斯巴甜也經
常會和其他較為穩定的甜味劑混合使用。

※症狀影響：

代糖已經被認為成一種神經毒素，會損害到神經系統。常見可能的症狀包括有：會過度刺
激或干擾神經末梢，增加肌肉緊張，而引發偏頭疼。尤其有些對於代糖過敏者，可能只要
喝一小口低糖汽水，就會感到頭痛。長期累積的結果，可能造成記憶力衰退、癲癇、昏迷
及腫瘤等。

有研究已證明，代糖能釋放自由甲醇；長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而導致上
癮。而根據一項美國普渡大學研究的動物實驗發現，吃代糖的小鼠體重增加最多，還可能
擾亂調控食慾的生理機制，之後反而吃得更多。

※專家看法：

三軍總醫院營養部督導邵蘊萍表示，雖然代糖阿斯巴甜在國內是合法添加物，但是通常若
患有苯丙酮酸尿症者，會產生較嚴重的影響，因為這類患者本身的身體，較不能有效分解
、作用由阿斯巴甜代謝而成的苯丙氨酸，代謝力較差，因此，對於患者影響較大，以免傷
害神經系統。

此外，營養師邵蘊萍表示，喝低糖飲料並非真正能有效控制體重，因為人體有「熱量補償
」有調控機能，有時攝取過多甜食、飲料，但身體可能覺得量不足，沒有飽足感，可能造
成反而在下一餐必須攝取更多糖分、熱量的現象。因此，反而造成日後體重增加的現象。

※如何吃？

營養師建議，想要喝甜的飲料，可準備紅棗或桂圓乾自製做成的飲品，這些材料具有甜度
，口感也很好，對於健康亦有幫助。（記者鄭綿綿）

新聞出處:http://ppt.cc/jqho

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