※ 引述《sznf (凜)》之銘言：
: 其實 天然的不都好
: 我想大家多多少少都知道
: 也不需要反應激烈
: 像牛奶
: 到現在還是被許多(傳統？)營養師或醫師推薦為優良的鈣質來源
: 以前看一位姜醫師寫書說不要喝牛奶
: 她有個病患 長期以來過敏 皮膚有問題
: 一停喝牛奶 這些過敏、皮膚的問題都好了
: 看看先進國家 英美 乳製品用量大 但卻也是骨質密度疏鬆嚴重的國家
: 她寫說
: 乳製品 乳酪算是酸性(肉類也是) 為了要中和酸性 身體會從骨質釋出鈣離子
: 過量的乳製品 和蛋白質 會增加鈣的流失
: (但又看到網路有醫師反對此種說法 說證據薄弱...)
: 而且 其實鈣質含量第一名 早已不是牛奶了
: 黑芝麻是目前知道含鈣最高的食物 是牛奶數倍(還有知道更高的可以來update一下)
: 搜尋維基百科有關鈣的資料～
: "磷亦需要維生素D及鈣維持其正常機能。
: 磷與鈣會相互拮抗競爭，影響彼此的吸收。如果鈣質攝取量偏低，又攝取大量的磷時
: （鈣：磷＜１：３），血鈣會下降，骨礦物質會分解釋出鈣，最終造成骨質流失；這種情
: 形在老年人及停經婦女最為明顯。
: 含有磷的食品為魚、雞、鴨、蛋、牛奶、乳製品、全穀類製品、花生、豌豆、杏仁、葵花
: 子。"
: 如果維基百科上述是有根據的，那麼就算是醫師可能也要作功課了吧...
: 不管什麼說法 總是會有抱持正反兩端意見的人
: 個人認為 有根據的實驗調查 還是比較客觀的..
其實，現代醫學很多相關的實驗，可能是有問題的
這問題，並不是實驗本身的問題，而是人體是一個活的生命體
實驗室內的各種變因，可以進行控制，進而找到相關性
但人體則不同，不同的生活環境、氣候、飲食等等一大堆的條件
根本不可能如同在實驗室內進行控制
當一個實驗變因很多時，所做出來的結果，可信度還能剩下多少
在許多變因無法控制下，從中取出某些特定的變因進行實驗所得到的研究
其背後的效度，還有多少？
回歸到人體最原始最基本的感覺來說
我們常常用我們的「知識」在進行飲食的攝取
卻常常忽略了人體最原始的感覺
我相信很多人都曾經有過這樣子的感覺
在某段時間，不知道為什麼，對某類或是某種食物，有很明顯的偏好
牛奶也不例外，有時就會不知道為什麼，會特別想喝
這是人體對食物的本能需求，最原始最本能的感覺
面對牛奶，各種正反兩面的資訊都有時
個人認為，很可能這些資訊都是沒有太大的意義
真正需要的人，就依自己身體的需求去飲用即可
人體的高度智慧，自然會指引
在其他的食物也是一樣，身體會指引最需要的食物
只要掌握大原則，像均衡、少加工等的大原則
----
這篇文章的原來是出自一位中醫師所執筆
雖然他的觀念我多數是認同的，但也不一定全部認同
這篇文章的原文，我也只認部分內容
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: 其實 天然的不都好
: 我想大家多多少少都知道
: 也不需要反應激烈
: 像牛奶
: 到現在還是被許多(傳統？)營養師或醫師推薦為優良的鈣質來源
: 以前看一位姜醫師寫書說不要喝牛奶
: 她有個病患 長期以來過敏 皮膚有問題
: 一停喝牛奶 這些過敏、皮膚的問題都好了
: 看看先進國家 英美 乳製品用量大 但卻也是骨質密度疏鬆嚴重的國家
: 她寫說
: 乳製品 乳酪算是酸性(肉類也是) 為了要中和酸性 身體會從骨質釋出鈣離子
: 過量的乳製品 和蛋白質 會增加鈣的流失
: (但又看到網路有醫師反對此種說法 說證據薄弱...)
: 而且 其實鈣質含量第一名 早已不是牛奶了
: 黑芝麻是目前知道含鈣最高的食物 是牛奶數倍(還有知道更高的可以來update一下)
: 搜尋維基百科有關鈣的資料～
: "磷亦需要維生素D及鈣維持其正常機能。
: 磷與鈣會相互拮抗競爭，影響彼此的吸收。如果鈣質攝取量偏低，又攝取大量的磷時
: （鈣：磷＜１：３），血鈣會下降，骨礦物質會分解釋出鈣，最終造成骨質流失；這種情
: 形在老年人及停經婦女最為明顯。
: 含有磷的食品為魚、雞、鴨、蛋、牛奶、乳製品、全穀類製品、花生、豌豆、杏仁、葵花
: 子。"
: 如果維基百科上述是有根據的，那麼就算是醫師可能也要作功課了吧...
: 不管什麼說法 總是會有抱持正反兩端意見的人
: 個人認為 有根據的實驗調查 還是比較客觀的..
其實，現代醫學很多相關的實驗，可能是有問題的
這問題，並不是實驗本身的問題，而是人體是一個活的生命體
實驗室內的各種變因，可以進行控制，進而找到相關性
但人體則不同，不同的生活環境、氣候、飲食等等一大堆的條件
根本不可能如同在實驗室內進行控制
當一個實驗變因很多時，所做出來的結果，可信度還能剩下多少
在許多變因無法控制下，從中取出某些特定的變因進行實驗所得到的研究
其背後的效度，還有多少？
回歸到人體最原始最基本的感覺來說
我們常常用我們的「知識」在進行飲食的攝取
卻常常忽略了人體最原始的感覺
我相信很多人都曾經有過這樣子的感覺
在某段時間，不知道為什麼，對某類或是某種食物，有很明顯的偏好
牛奶也不例外，有時就會不知道為什麼，會特別想喝
這是人體對食物的本能需求，最原始最本能的感覺
面對牛奶，各種正反兩面的資訊都有時
個人認為，很可能這些資訊都是沒有太大的意義
真正需要的人，就依自己身體的需求去飲用即可
人體的高度智慧，自然會指引
在其他的食物也是一樣，身體會指引最需要的食物
只要掌握大原則，像均衡、少加工等的大原則
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這篇文章的原來是出自一位中醫師所執筆
雖然他的觀念我多數是認同的，但也不一定全部認同
這篇文章的原文，我也只認部分內容
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