中醫教排毒／善用中藥材 幫助清熱解毒 - 保健

【文／常春月刊】

中醫對「毒」的定義很廣，凡是對身體或精神有害的物質都稱為「毒」。中醫博士張廷堅
表示，中醫將毒分為外來之毒和內生之毒兩種，「外來之毒」包含層面很廣，舉凡外界侵
害人體的有害物質都為「外毒」，而從外侵入人體的途徑有四：


1呼吸道：例如吸入汽機車排出之污染廢氣。

2消化道：近日引起社會大眾震驚的食品添加物含塑化劑事件。

3皮膚：使用含塑化劑的兒童巧拼地墊、穿著含有化學製劑的衣物。

4眼晴、耳朵：聽到很「毒」的話，看到驚悚鏡頭，造成喜、怒、悲、恐等情緒波動，影
響精神狀態。


「內生之毒」是指人體五臟六腑失調、新陳代謝異常，產生對人體不利的物質，有痰飲（
體內不好的體液）、糟粕（宿便）、血瘀（高血脂症、血液循環不良）等。


這些外來的有毒物質在正常情況下，是經肝解毒，再由皮膚、呼吸或從大小便中排出體外
。根據研究，從人體皮膚、呼吸道、大小便排出體外的毒物有500餘種之多。


火氣大、發炎，都是毒


中醫對「毒」的認識，早在2000多年前《黃帝內經》中就曾多次提到「毒」，不過當時主
要指藥物的毒性、蟲蛇野獸之毒，和引起傳染病的「疫毒」。


現今中醫所謂的毒更為廣泛，大半以「熱毒」為主，常見的有俗稱的「火氣大」，會出現
口臭、長痘痘、牙齦浮腫、小便黃色等情形；發炎反應也是熱毒的一種，如急性肝炎，以
及現代常見的文明病，都跟慢性發炎有密切的關係，長期的發炎反應，最後會造成被攻擊
的組織或器官不能修復，而喪失功能產生病變。


由於毒會對五臟六腑造成傷害，影響氣血運行，身體自然會產生老化；至於人人聞之色變
的癌症，跟毒當然也密切相關，因為毒在體內日積月累的堆積，都有可能會造成癌症。


此外，情緒不暢、肝氣鬱結會形成氣滯，造成痰毒和瘀毒；喜歡吃重口味及辛辣食物的人
，會形成食積，造成火毒和痰毒，這是因為體熱太旺，會使人體的體液被濃縮，變成痰，
積少成多遂成內毒。中醫理論中的「毒」與現代醫學的自由基相似，是造成身體老化最常
見因素之一；在幾千年的醫學發展過程中，中醫累積了豐富的排毒保健經驗，值得傳承、
發揚和推廣。


體內有毒素，症狀多樣化


身體若有「毒素」，就早期的中醫觀點——「火熱之盛謂之毒」，會有以下的症狀出現，
像是口臭、口苦、便祕、長青春痘、舌苔黃、牙齦腫痛、目赤眼紅、口唇潰破等，嚴重者
就會出現慢性疾病如高血壓、尿毒或是癌症。


總體而言，中醫所謂人體的毒素，並非全然是「火毒」，人體不能排泄掉的、多餘的，且
對人體有害的物質，經年累月長期沉積在體內，毒素堆積在五臟，就會加速五臟的衰老，
毒素雖深藏在體內不易察覺，但仍有些蛛絲馬跡、脈絡可尋。從體表的徵兆，可以得知毒
素的藏身之處，以下是毒素堆積在五臟所突顯的特徵：


1 肝有毒素：指甲表面有凸起的棱線，經前乳房脹痛、情緒易怒、抑鬱不歡、口苦胸悶。


2 心有毒素：舌頭潰破、心悸失眠、多夢、胸腔悶痛、額頭長青春痘。

3 脾有毒素：食慾不振、四肢沉重、身體困乏、食少體胖、便溏多痰、口臭。

4 肺有毒素：皮膚乾燥暗沉、便祕、易悲傷、容易感冒。

5 腎有毒素：水腫、腰痠、足跟痛、女子經血量少色暗、男子性慾下降、精蟲減少、下巴
長青春痘。


9種解毒食材


中國有一句名言：「醫食同源」，這句話具體表達了中國傳統的醫學觀念。意思是指醫藥
的來源，和食物如出一轍，這是長久歷史的經驗累積。值此炎炎夏日，加上塑化毒害及環
境中，充斥著各種有害物質的現代文明社會，大眾可多利用生活中常見的食物或藥材，達
到清熱解毒之功效。


生活中經常食用的綠豆、薑母、醋、海帶、薏仁、黑豆、山藥、西瓜等，都有不錯的排毒
和解毒功效。張廷堅提醒，無論何種食療或是藥療，都要適量而止，不宜多食，以免造成
身體不必要的負擔。


●綠豆：

《本草備要》記載：「綠豆清熱解毒，一切草木、金石、砒霜毒，皆治之。連皮用。」主
要功效為清熱解毒，可幫助排除重金屬和化學毒劑之毒。近日食品添加物含塑化劑，多吃
綠豆有助毒素排出；但虛冷體質者不宜多食，過量者恐出現手腳冰冷、拉肚子、疲勞或血
壓下降。


●醋：

《本草備要》記載，醋，酸溫。散瘀解毒，時常吃醋可袪邪、解毒，除榖、魚、肉、菜、
葷、蟲諸毒。

具有下氣消食、開胃化積的功用。醋是鹼性食物，可以防止體內酸化，維持人體的酸鹼平
衡。現代科學研究發現，醋可提高肝臟的排毒及新陳代謝功能，抑制人體衰老過程中過氧
化物質的形成，降低體內毒素、延緩衰老。但多食會傷筋，容易痠痛，筋鬆弛無力。


●海帶：

《神農本草》說：「海帶主治癭瘤，頸項結核，水腫。」中醫所謂「癭瘤」，即西醫之甲
狀腺腫脹，患者頸部中間，有軟肉隆起，腫脹肥大，俗名「大脖子病」，這是由於缺乏碘
質所引起。日本311大地震，民眾搶吃的海帶，即可預防放射碘的毒害。


●薏仁：

主健脾益胃、補肺、去風勝濕，薏仁還有增進人體水分的新陳代謝，可排除體內多餘的水
分。臨床研究顯示，薏仁具抑制癌細胞作用，因為薏仁利水性寒，所以，懷孕婦女及正值
經期的婦女應該避免食用。


●西瓜：

甘寒。解暑除煩，利便醒酒。性生冷，多食傷脾助濕。西瓜具有消暑解渴的功效，被譽為
「天然白虎湯」，民間有「暑天半個瓜，藥物不用抓」的說法。然而西瓜性寒，吃多了會
傷脾助濕。


●薑母：

解毒能力很好，像有些菇類恐具有毒性，因此，煮食菇類料理時經常會放薑。


●黑豆：

入腎利水消腫止痛，解腎毒功能佳，搗成泥，可塗抹一切腫毒，煮食可以減少痘瘡。由於
整顆生黑豆很難消化、吸收，黑豆一般煮熟來吃。因不易消化，故消化不良者不宜多食。



●山藥：

入脾肺二經能化痰，對痰毒有功效，例如脾濕痰飲的糖尿病，山藥能健脾袪痰降血糖。


●白蘿蔔：

藥名「萊菔」，能醒酒解毒，蘿蔔中的萊菔素，能抑制黃麴毒素、大腸桿菌等菌毒。蘿蔔
性冷，且具「破氣」作用，體質偏寒的人最好少吃，進補或服用參類藥材後，不宜吃蘿蔔
。此外，白髮太多者不宜多食，多食會使血液無法充分供應養分到髮根，頭髮更易變白。




來源：http://tw.news.yahoo.com/marticle/url/d/a/110704/64/2ufpl.html?type=old

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