中秋呷健康 有撇步 - 養生

台灣新生報
更新日期:2011/08/31 00:07 【記者簡麗春／基隆報導】
一轉眼，中秋佳節腳步又近了！如何讓中秋節吃月餅、吃烤肉，也可以過得更健康呢？衛
生局指出，中秋飲食有撇步，要讓健康100幸福久久，一定要記得，準備富含維生素、礦
物質及植物營養素的蔬果來均衡一下。


月到中秋分外圓，中秋節向來被中國人視為最有人情味的一個節日，怎樣過呢？第一想到
的，自然是一家團圓大吃烤肉、月餅。中秋節的傳統過法當然不能免除，但是，不妨費點
心思，讓中秋節過得更健康。如何讓烤肉也可以吃得健康呢？


衛生局長許明倫提醒民眾，烤肉時，別只吃肉，尤其是含脂肪量高的香腸、培根、雞翅膀
等食物別吃太多，一定要記得準備富含維生素、礦物質及植物營養素的蔬果來均衡一下；
烤肉醬中的鈉含量較高，可能會對人體造成負擔，根據行政院衛生署的建議，每人每天最
多不宜超過2400毫克的鈉（約6公克的食鹽），若攝取過量，將會造成高血壓、水腫，甚
至可能引發心臟及腎臟疾病。


民眾無論選擇哪一家廠牌的烤肉醬，先把生肉烤到半熟之後，只要在肉片表面塗抹薄薄一
層，或先將烤肉醬加水稀釋後再塗抹即可；此外，已燒烤過頭、變成焦黑部份的食物最好
不要吃。


一般市售月餅，大部分都是採用高油脂與高糖份的製作方式，熱量非常高，大約在350～
600大卡之間。在選購月餅時，盡量選擇小一點的月餅，可以避免一次吃過量；或是將大
的月餅切割成6～8塊不等的大小，全家人一同分享。


衛生局指出，中秋節一定要吃的應景水果，首推柚子！雖說柚子是高纖維，且富含維生素
C的水果，別以為柚子是水果就放心大吃，一顆柚子（文旦）裡，約有16至20片（瓣）果
肉，若以每兩瓣約有60大卡計算的話，那麼吃下一顆柚子，可能就吃進約480～600大卡！
所以在吃柚子的時候，也請發揮「廣結善緣」的精神，將手中的柚子分給他人共享。另外
，近來網路也紛紛推出各式中秋食品禮盒，從網路購買食品宅配，也已成為多數民眾可接
受的消費方式，衛生局長呼籲民眾，網購食品前，應瞭解食品的來源、運送方式、貯存條
件，並選擇商譽良好、有商業登記業者，方可確保消費權益。



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