Re: 吃素食對身体好嗎 - 養生

似乎很多版眾對素食很有問題@@

我盡我自己的知識 嘗試去分析一下素食好了

如果我有錯誤或者疏漏 歡迎大家指出或討論
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素食"可能"會引起的疾病或問題 跟要怎樣去避免

1.貧血

因為維他命b12通常在內臟跟肉類(紅肉)裡面比較多

所以以前的素食者有b12缺乏導致的貧血非常常見

多到甚至變成一種刻板印象

解決法除了現在的綜合維他命藥丸之外

還可以多吃海帶等等食物補充

(題外話 海帶芽又是一種很不會受到颱風影響價格的食物 真的很方便

我媽媽以前10日齋的時候常常作海帶芽豆腐湯)

這個是我自己隨手google到的文章

http://blog.udn.com/stopvessel/2705825

(裡面有一些觀點怪怪的 有點像在賣藥XD)

2.寄生蟲

外國比較常見的 因為素食者吃太多生菜(奇怪 外國人素菜創意不是很夠?)

導致的寄生蟲疾病跟蛔蟲(沒看錯!!現在還有= =a)等等

不過台灣的素食者比較沒這種問題 大家都是吃熟得比較多XD

3.過高的鹽分跟油

這方面我沒有去細問有作素食餐飲的人原因

不過外賣的素食 我自己看過的許多都是高鹽分 高味精 跟高油

這樣子素食很大的一個對於心血管的好處

就減少了不少 讓人感覺有點可惜

這個我想不到很好的解決方式.. 或許最好的方法就是自家煮飯?

4.痛風

這個很吊詭 大致是因為台灣素菜豆類製品太多

所以讓人感覺素菜的普林值會很高

但是考慮到肉類的普林值也不很低 就讓人感覺很有討論空間..

我自己曾經試著去做出一系列的 對普林值有很好控制的食譜

不過可惜的是最近比較忙就是了..沒有完整做出來><

5.油炸

多數植物油比起動物油不適合高溫的烹調方式

因為比較容易氧化 產生對身體不好的物質

這方面除了少吃炸的東西 我認為選用油也是很重要的

不過相關知識多且雜 我也搞不是很清楚

不知道是否有更專業的人來一起討論XD

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我自己是認為素食很不錯 特別是考慮到現在人的問題

缺乏纖維造成的跟心血管系列遠遠比缺乏b12來的多

私心認為素食是可以推廣的(起碼在養生方面XDD)

希望大家能夠對素食有更好的觀念XD

也希望其他人可以更加讓素食進步就是了XD

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