5款保胃養生菜單 輔大免費送 - 養生

5款保胃養生菜單 輔大免費送

自由時報自由時報 – 2013年4月17日 上午9:00

〔自由時報記者郭顏慧／新北報導〕輔大附設醫院籌備處與輔大醫學系昨天共同舉行「保
胃健康好飲食」講座，邀請國內腸胃科權威林肇堂分享保胃秘方，輔大營養系師生也針對
上班族和銀髮族設計五款低油高纖養生餐，提供現場三百多位聽講民眾試吃；五款養生餐
菜單即日起放置於輔大診所，歡迎民眾前往索取。

現代人生活忙碌，往往忽略飲食的重要性，事實上，正確的飲食習慣可以有效達到預防疾
病的效果。為倡導預防醫學，輔大特別邀請國內腸胃科權威、前任義大醫院院長林肇堂分
享腸胃保健秘方。

林肇堂說，現代人因飲食及生活作息不正常，容易罹患「胃食道逆流」和「大腸癌」等疾
病。「胃食道逆流」經常在飯後發生，主要症狀有吞嚥、呼吸困難和胸痛等；飲食方面應
避免大量進食，少喝碳酸飲料和檸檬果汁，建議多運動，睡覺時把枕頭墊高。

此外，大腸癌患者近年有增加趨勢，林肇堂提醒民眾，當發現自己有解血便、貧血、腹瀉
或體重迅速減輕情形出現，務必立即就醫；建議平時盡量減少動物性及植物性脂肪攝取，
每天至少攝取二十五克纖維量、八百毫克鈣質。

除了舉辦講座，輔大昨天也邀請校內營養系師生，針對上班族或銀髮族設計寒天漢堡排餐
、高纖檸香串雞餐、養生味噌旗魚餐、迷迭香雞腿和鐵板紅燒豆腐餐等五道低油高纖養生
餐菜單；副菜另搭配海帶絲、枸杞玉米和蒜香青花菜，每餐熱量大約六百多大卡。

設計菜單的廖欣儀說，烹煮主食建議最好使用烤箱，避免油煎，才不會流失養分。每項配
菜都有不同效果，例如海帶含碘、磷和鈣等營養素，其中碘可幫助脂肪代謝，鈣可強化骨
骼、牙齒；枸杞具有清血、解肝毒及提高免疫力的作用；青花菜營養價值比花椰菜高，其
所含的維生素K1、U是抗潰瘍因子，常吃能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。上述五項料理，
一週五天可輪流當午餐或晚餐食用，餐點製作方法已印製成菜單，即日起放置於輔大診所
，歡迎民眾踴躍索取，電話：02-29052009轉19。

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