2006促進健康之食品國際研討會暨台大食科所三十週年慶 - 保健

2006 促進健康之食品國際研討會暨台大食科所三十週年慶
2006 International Symposium on Food for the Wellness

活動網址：http://www.fst.ntu.edu.tw/kissinwang/isfw/isfw2006index.htm

時 間：2006 年11月13, 14日 （星期一、二）

地 點：國立台灣大學集思會議中心（台北市羅斯福路四段85 號B1）

主辦單位：台灣大學生物資源暨農學院食品科技研究所
補助單位：行政院國家科學委員會、台灣大學生物資源暨農學院
協辦單位：台灣食品科技學會、台灣農業化學會、台灣營養學會、台灣保健食品學會、海
峽兩岸學術文化交流協會(保健食品研究會)、台灣公定分析化學家協會

報名表格：http://0rz.tw/8c22c

一、緣起：
民以食為天，人們每天必須攝取食物，食物本身除提供能量以外，消費者還可獲得愉悅與
健康，由於經濟的發達，消費者對食物的保健性越來越關心。現今食品市場以保健食品為
主流，如何選擇適合自己的食品，需要完整的科學資訊，讓消費者瞭解保健食品的真諦（
包括生物有效成分（bioactive compounds）於人體內與基因或蛋白體的相互作用），推
動「藥食同源」的觀念。
2006年，適逢台大食科所創所三十週年，為促進國內產、官、學、研間的互動，以及與國
外之交流，台大食科所舉辦2006 促進健康之食品國際研討會(2006 International
Symposium on Food for the Wellness)，以兩天的時間討論四大主題，第一天上午以食
品的保健功能性為主軸，呼應食品市場的趨勢，下午則以新興科技：奈米科技於食品的應
用為主軸，帶給國人對奈米技術的認知，瞭解其對食品科技可能的衝擊；第二天上午以食
品市場趨勢為主軸，內容不但包括保健食品的市場趨勢，也討論傳統產品，如乳品、飲料
等，期能讓國人瞭解傳統產品的重要性，下午以各國特殊產品的介紹為主，作為國內發展
農特產品的參考，期能讓國人對食品市場、科技有全面性的瞭解。
二、目的：
為促進國內產、官、學、研間的互動，並與美、日、英、瑞士等國從事市場分析、保健食
品、產品開發、與奈米科技的學者專家，深入討論全球食品市場中，保健食品科技發展、
市場趨勢與奈米科技於食品之應用現況，會中將邀請九位分別來自美、日、英、瑞士四國
的學者專家及七位我國學者專家提出學術報告，同時促進演講者與參與者間的互動，以達
到知識與思想的交流。

台灣大學食品科技研究所：http://www.fst.ntu.edu.tw/
歡迎校友以及來賓共襄盛舉...

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我只是鄉民，只不過站前面一點，不小心被推出來的…(⊙_⊙;)… ○圭~○列~怎麼醬？
<(‵^′)> 我看你還是回火星去好了!
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