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11/26 茶葉
來賓：

中山醫學大學副校長 王進崑

台北醫學大學醫學系教授 林松洲

乳癌防治基金會營養保健講師 柳秀乖



兒茶素對人體的益處

1.增強皮膚抵抗力

2.預防老年痴呆症

3.延緩糖尿病

4.抗三高

5.抗氧化

6.抗輻射

7.抗腫瘤

8.除臭
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各種發酵程度茶之色香味


(不發酵 中度發酵→ → 高度發酵)
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綠茶 包種茶 烏龍茶 紅茶(普洱、膨風)

顏色 黃綠色 金黃色 虎珀色 深暗棕色

風味 草綠味 花香 果香 焦糖味

口感 澀、苦 → → → → → → → 沉
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普洱茶：霉菌

膨風茶：東方美人茶，「茶小綠葉蟬」附著吸吮


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