鳳梨 血糖高少吃 - 養生

鳳梨 血糖高少吃

【聯合晚報╱洪雅容(聯安診所營養師)/記者韋麗文】 2008.08.09 02:34 pm


隨著養生風潮的興起，鳳梨深受大眾喜愛，尤其近年來農業改良成功的鳳梨，水分多、甜
度高，也不像以往吃了就咬舌，夏天裡，冰涼的鳳梨讓老人小孩都喜歡。

根據農委會的資料，鳳梨酵素具有抗發炎作用，減低心血管疾病與中風的發生，還能調節
免疫能力，加速傷口復原、抑制癌細胞的生長、幫助消化。

鳳梨含有豐富的纖維素，對於排便有很大的幫助，不過，鳳梨較甜，因此血糖高，或是有
糖尿病的人，不應該攝取太多。尤其夏天一到，水果很容易攝取過量，中型鳳梨十分之一
顆就有60大卡，最好一片即可，另配合芭樂等糖分較低的水果。

鳳梨含有豐富的鳳梨酵素，可以分解食物蛋白質，因此最好飯後吃，可以幫助消化，若是
空腹吃則會刮胃。

【2008/08/09 聯合晚報】@ http://udn.com/

http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/4463691.shtml

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