關於高麗蔘的一些問題 - 養生

高麗蔘除了分水蔘、白蔘、紅蔘
其中紅蔘的最多人吃~營養價值也最好
高麗蔘其實還有分成北韓跟南韓的

北韓：
只有一家開城人蔘，種植在開城那個地方
大約在北緯38度左右，是最適合人蔘生長的地方
開城人蔘對北韓來說，算是國營企業
是由國家統一經營管理，人工種植，且會比較要求人蔘品質統一。

人蔘等級是分成天 地 人

加工方式：高溫低壓12蒸蔘法
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南韓：
有蠻多家都有賣人蔘的，種植的地點不固定
因此要買的時候還是要先挑過，怕他們有可能只是為了量產而忽略了人蔘品質。

人蔘等級是分成天 地 良

加工方式：9蒸9曬法


外表的話其實長的都會差不多
粗短、表面光滑、少傷痕、側根少(因為處理過了)
然後要看品質好不好的話
還可以看切片率
外表漂亮的人蔘切開之後紋路是很漂亮的
不容易有空心、破肚或是有白蕊

人蔘切片拿去泡茶的話
幾乎每沖一次味道都會很夠
不太會越沖越淡

想進一步了解的話可以去中藥行比較一下

※ 引述《milkcola (千千)》之銘言：
: 因為最近要送高麗蔘給一位長輩
: 有上網査了一下才發現說高麗蔘有分北韓蔘跟南韓蔘
: 我想問一下它們除了栽種地方不一樣之外
: 像品質那些的有什麼差別?
: 怕送到不好的給人家~

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