關於奶油 - 膽固醇

印象中，
植物性奶油高溫燒烤會產生反式脂肪酸，
動物性奶油則沒有這方面的疑慮。
但意外看到有人說，
「植物性奶油可能含有反式脂肪酸，但動物性奶油不僅含反式脂肪酸，
還含膽固醇與更多的飽和脂肪酸，故?健康想，寧可選擇較軟的植物性奶油。」

詳見以下連結：
http://www.usc.edu.tw/personal/ahfu/%A4%CF%A6%A1%AF%D7%AA%D5%BB%C4%BBP%B0%B7%B1d.htm

不知道這樣的論點究竟對不對呢？
謝謝！

(爬過文，一般的意見是人造奶油或氫化油才要注意反式脂肪酸，不過還是想問問大家)

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