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早晚喝粥 中午吃飯 長壽不難
“兩粥一飯，長壽不難。”這句諺語在很多地方廣為流傳。這種“早晚喝粥，中午吃飯”
的飲食模式，在國內著名的長壽之鄉廣西巴馬和江蘇如皋，早已成為當地人萬古不變的養
生妙招。許多老人通過早晚喝粥，甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。
“兩粥一飯”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的調查資料表明，生活在如皋和巴馬的百
歲老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活節奏加快的如今，當地人早晚仍然
是準備一鍋熱騰騰的大米粥或玉米面粥，外加包子等主食。
中國中醫科學院教授楊力告訴記者，早晨是脾胃值班的時間，此時喝粥養的是胃；而傍晚
（17—19點）是“腎經當令”，此時喝粥，補腎事半功倍。早晨胃經過一夜蠕動，需要水
分和營養，而粥比較柔膩細致，不會對腸胃造成傷害。此外，老年人身上不同程度存在著
腎精不足的問題，傍晚喝粥，可起到補腎益精的作用。
楊力建議，中老年人早上可以喝點雜糧粥，能提神養氣；養胃的話，山藥粥最好。晚上喝
點甜粥能鎮靜安神，如百合粥；黑豆粥補腎效果最佳。不過，“兩粥一飯”也不用過於刻
板，如補鈣的老人可把早上的粥換成牛奶。但糖尿病患者不適合經常喝粥。
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