高血糖不用怕！ 學會聰明搭配掌握4原則 - 養生

2023.01.10 21:51

吃低GI飲食可以讓血糖穩定，但若不得不攝取高GI食物，其實透過巧妙的搭配，就能將高
GI食物成為低GI飲食。例如：吃白飯或糯米飯時，多配些蔬菜一起吃，吃白吐司（麵包）
夾生菜沙拉，都能有效平衡食物的GI值。

遵守飲食4原則

換言之，若吃進高GI食物時，也可以配合低GI的食物一起進食，就可以改變血糖吸收的速
度，以下幾項原則供參考：

˙每餐都應加進至少3份的高纖食物，如蔬菜。

˙主食替換為粗纖的糙米或全麥麵條。

˙吃新鮮水果，而不是果汁。

˙減少單一進食高GI值食物的飲食。

如何控制份量呢？

人體每日正確的熱量分配應該是醣類不超過60％、脂肪不超過30％，蛋白質約為15％，若
以此熱量比例來看，一餐正確的份量約為1碗飯、2碗蔬菜，1小盤肉大小的攝取比例，其
中，米飯類建議以五穀米飯或糙米為主；每餐至少選擇3種不同顏色的蔬果，以均衡攝取
各種不同的營養素；肉類則以白肉（如雞肉、魚肉）為優先，選瘦肉不吃肥肉，並以清蒸
、燉煮、汆燙為佳。

每天吃的食物中，糖類的比重很高，可是一樣都是醣，GI值卻是大不同，需要特別注意。
醣類食物又可分為單醣、雙醣、多醣等，一般而言，單醣和雙醣類因人體吸收較快，所以
，GI值會比多醣類（俗稱的澱粉類）高；而蜂蜜的GI值雖然也高，但相較其他糖類，營養
價值較高。

葡萄糖、半乳糖、果糖屬於單醣，一般天然食物單獨存在單醣並不多，多半存在各種雙醣
、寡醣與多醣的分子內；而雙醣類常見有蔗糖、麥芽糖、乳糖等，像是牛奶中的乳醣，或
是水果中的果糖就是雙醣類；多醣類即俗稱的澱粉，例如五穀根莖類食物的地瓜、馬鈴薯
、山藥、紅豆等，或是米飯、麵食、麥片、南瓜等都是富含澱粉的食物。

https://news.ttv.com.tw/news/11201100006500W
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[閒聊] 等〈雙姓時代〉來臨時，才去辦結婚!!!!!! https://tinyurl.com/y8dptjs7
1. 臉書祖克伯夫妻的兩個女兒《雙姓》 4. 哈利波特作者羅琳的子女們《雙姓》
2.《黑天鵝》娜塔莉·波曼的子女《雙姓》 5. 影后妮可基嫚兩個女兒《雙姓》
3. 美國前總統柯林頓女兒雀兒喜的子女《雙姓》
一般情況，<雙姓(薪)家庭>的"財富累積"與"工作衝刺力"，將比<單姓(薪)家庭>高！！！
有些女人，怕被親友認為是在<幫男方家族生小孩>，已經<比較吃虧>，不願出去工作賺錢!

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/regimen/M.1673759879.A.F2B.html
※ 編輯: sony577 (61.230.29.166 臺灣), 01/15/2023 13:18:11