養生保肝原則 - 養生

※ 引述《cbe (ㄏㄏ...)》之銘言：
: ※ 引述《Jack0 (全力衝刺)》之銘言：
: : 養生保肝原則
: : 【翁慧玲／台大醫院營養師】
: : 肝臟是人體內最大的器官，負責體內醣類、脂肪、蛋白質、維生素及礦物質等營養素的代
: : 謝，及許多營養素的儲存、活化、運送等功能。另外，肝臟也負責體內膽汁的製造，幫助
: : 食物中脂肪的消化及吸收；解毒作用是肝臟的另一項重要功能，避免身體受毒素傷害。
: : 如果您是B型肝炎或C型肝炎患者，加上有脂肪肝的問題，那麼轉變成肝硬化甚至肝癌的機
: : 率較正常人高出許多倍，因此預防或解決脂肪肝的問題相當重要。另外，應避免攝取可能
: : 誘發肝癌形成的食物，例如含黃麴毒素的花生及其製品、含多氯聯苯的魚貝類等。
: ^^^^^^^^^^^^^^^^
: 我想請問一下...
: 這裡是泛指所有的海鮮嗎?
: 還是指有多氯聯苯的魚貝類?
: 看到突然有點緊張~^^|||
恐怕是的 體積越大 殘留量越大
又多是分布在動物油脂當中
自然界中多氯聯苯原本就存在
主要是燃燒所產生
藉由大氣與雨水沉降進入海洋及地面
一般會被稀釋
量少的進入生物體會被代謝掉
沒什麼危害
怕的就是某地區突然產生大量的多氯聯苯
剛好一陣雨來 進入海洋食物鏈
然後人們把受污染的海產吃進肚子裡
就會有大量的多氯聯苯累積
目前消極防治的方法是透過魚產檢測來看是否有所過量

: : 養生保肝的原則：1.達到或維持理想體重。2.避免高脂肪、高糖食物的攝取。3.增加蔬菜
: : 水果的攝取。4.適當蛋白質的攝取。5.避免食用受黃麴毒素及多氯聯苯汙染的食物。6.避
: : 免飲酒。7.正常作息及適度運動。8.肝炎帶原者應定期作健康檢查。
: : 【2004/12/14 聯合報】
: : http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2401609.shtml

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