豆芽應選有根部 白嫩少吃 - 養生
By Agnes
at 2014-04-12T19:32
at 2014-04-12T19:32
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豆芽應選有根部 白嫩少吃
【本報台北訊】豆芽便宜又方便取得,是許多家庭主婦喜歡料理的蔬菜,不過消基會提醒
,豆芽有時含有漂白劑,長期食用恐造成肝臟和腸胃傷害,還有致癌風險。消基會呼籲,
挑選安心豆芽應把握三大重點:帶有根部才是豆芽最原始的風貌、外觀白嫩肥胖的豆芽菜
少吃為妙,要吃芽菜就應該吃芽菜最真實的樣子。
消基會食品委員會委員鄭正勇表示,一般俗稱的豆芽菜,是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發
芽而成,所有種子在萌芽時,都是先從長根開始,帶有根部是豆芽菜最原始的風貌,所以
挑豆芽第一個要看的就是有沒有根,市面上俗稱「銀芽」的無根豆芽,是將根部截切後再
包裝上架,截切處會呈現深褐色、泛黃,不僅豆芽本身的生命力下滑,營養也會隨著流失
。
另外,芽體也是個挑選標準。很多豆芽菜有筆直肥胖的芽體,外觀顏色十分雪白,「賣相
」很好,但這很可能是添加生長激素、工業級漂白劑等化學肥料的結果。真正只靠種子養
分與水分、向下長根、向上萌發成長的豆芽菜,不僅莖部較細瘦,顏色也會呈現自然的淺
褐色。鄭正勇呼籲,要吃芽菜,就應該吃根部、芽體、種皮都被完整保存的芽菜,這種芽
菜最健康、也最有營養。
http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=345297
--
蓮花生大師見解脫佛像(圖),具有巨大的加持力
http://www.almostbuddhist.com/news/2013/0182.html
(這尊稀有的蓮花生大師見解脫佛像可以幫助很多眾生,願大家多多轉發)
宗薩欽哲仁波切曾說:觀音菩薩與漢地非常有緣,蓮花生大師是男觀音菩薩,應該多多念
誦蓮花生大師心咒,會得到蓮師智慧與力量的加持,消除障礙、成就心願。
蓮花生大師心咒:「嗡阿吽班扎格熱巴瑪色德吽」
--
【本報台北訊】豆芽便宜又方便取得,是許多家庭主婦喜歡料理的蔬菜,不過消基會提醒
,豆芽有時含有漂白劑,長期食用恐造成肝臟和腸胃傷害,還有致癌風險。消基會呼籲,
挑選安心豆芽應把握三大重點:帶有根部才是豆芽最原始的風貌、外觀白嫩肥胖的豆芽菜
少吃為妙,要吃芽菜就應該吃芽菜最真實的樣子。
消基會食品委員會委員鄭正勇表示,一般俗稱的豆芽菜,是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發
芽而成,所有種子在萌芽時,都是先從長根開始,帶有根部是豆芽菜最原始的風貌,所以
挑豆芽第一個要看的就是有沒有根,市面上俗稱「銀芽」的無根豆芽,是將根部截切後再
包裝上架,截切處會呈現深褐色、泛黃,不僅豆芽本身的生命力下滑,營養也會隨著流失
。
另外,芽體也是個挑選標準。很多豆芽菜有筆直肥胖的芽體,外觀顏色十分雪白,「賣相
」很好,但這很可能是添加生長激素、工業級漂白劑等化學肥料的結果。真正只靠種子養
分與水分、向下長根、向上萌發成長的豆芽菜,不僅莖部較細瘦,顏色也會呈現自然的淺
褐色。鄭正勇呼籲,要吃芽菜,就應該吃根部、芽體、種皮都被完整保存的芽菜,這種芽
菜最健康、也最有營養。
http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=345297
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蓮花生大師見解脫佛像(圖),具有巨大的加持力
http://www.almostbuddhist.com/news/2013/0182.html
(這尊稀有的蓮花生大師見解脫佛像可以幫助很多眾生,願大家多多轉發)
宗薩欽哲仁波切曾說:觀音菩薩與漢地非常有緣,蓮花生大師是男觀音菩薩,應該多多念
誦蓮花生大師心咒,會得到蓮師智慧與力量的加持,消除障礙、成就心願。
蓮花生大師心咒:「嗡阿吽班扎格熱巴瑪色德吽」
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