豆芽應選有根部 白嫩少吃 - 養生

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By Agnes
at 2014-04-12T19:32

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豆芽應選有根部 白嫩少吃

【本報台北訊】豆芽便宜又方便取得,是許多家庭主婦喜歡料理的蔬菜,不過消基會提醒
,豆芽有時含有漂白劑,長期食用恐造成肝臟和腸胃傷害,還有致癌風險。消基會呼籲,
挑選安心豆芽應把握三大重點:帶有根部才是豆芽最原始的風貌、外觀白嫩肥胖的豆芽菜
少吃為妙,要吃芽菜就應該吃芽菜最真實的樣子。

消基會食品委員會委員鄭正勇表示,一般俗稱的豆芽菜,是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發
芽而成,所有種子在萌芽時,都是先從長根開始,帶有根部是豆芽菜最原始的風貌,所以
挑豆芽第一個要看的就是有沒有根,市面上俗稱「銀芽」的無根豆芽,是將根部截切後再
包裝上架,截切處會呈現深褐色、泛黃,不僅豆芽本身的生命力下滑,營養也會隨著流失


另外,芽體也是個挑選標準。很多豆芽菜有筆直肥胖的芽體,外觀顏色十分雪白,「賣相
」很好,但這很可能是添加生長激素、工業級漂白劑等化學肥料的結果。真正只靠種子養
分與水分、向下長根、向上萌發成長的豆芽菜,不僅莖部較細瘦,顏色也會呈現自然的淺
褐色。鄭正勇呼籲,要吃芽菜,就應該吃根部、芽體、種皮都被完整保存的芽菜,這種芽
菜最健康、也最有營養。

http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=345297

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蓮花生大師見解脫佛像(圖),具有巨大的加持力
http://www.almostbuddhist.com/news/2013/0182.html
(這尊稀有的蓮花生大師見解脫佛像可以幫助很多眾生,願大家多多轉發)
宗薩欽哲仁波切曾說:觀音菩薩與漢地非常有緣,蓮花生大師是男觀音菩薩,應該多多念
誦蓮花生大師心咒,會得到蓮師智慧與力量的加持,消除障礙、成就心願。
蓮花生大師心咒:「嗡阿吽班扎格熱巴瑪色德吽」

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All Comments

想給媽媽吃燕窩照顧心肺好嗎?

Enid avatar
By Enid
at 2014-04-08T17:55
最近媽媽乾咳狀況嚴重 爬文有看到大大們說吃燕窩能照顧心肺功能 想說買燕窩來給媽媽吃 但聽說是買乾貨來燉煮會比較省錢 但我跟媽媽都在上班 下班實在也不想還要煮 累死自己跟累死媽媽 = = 想請大大給建議 如果買現成的話哪家會比較推薦? 網路上目前是查到老行家 禧元堂 華齊堂 到底哪家燕窩比較好? - ...

鼻過敏可以吃蜂花粉嗎

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By Kyle
at 2014-04-06T17:56
最近鼻過敏非常嚴重 尤其是清晨和傍晚 請問吃蜂花粉可以改善過敏嗎 網路上查不到確切的資訊 或者在飲食上如何調整 來改善鼻過敏呢 = =and#34; - ...

關於輕微自律神經失調+焦慮要如何排解

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By Franklin
at 2014-04-06T15:54
有件事情想拜託你呀~~請問一下((輕微自律神經失調++焦慮)) 要如何排解呢??因為我已經一週半晚上睡不好而有心悸+盜汗+心 臟有時跳很快有時跳很慢+甚至為胸悶頭暈噁心等等的)))----所 以導致我最近懶懶懶的~~也吃過心身科的藥但有時候還是會發作 呢所以呢麻煩您幫我問問看要如何派排解呢.. - ...

有關益生菌的選擇

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By Steve
at 2014-04-05T13:08
腸胃一直不太健康,兩年內為了腸胃, 進出醫院多次,近期一次照胃鏡, 顯示有輕微發炎,另外也一直深受胃食道逆流所苦很久了。 再加上更近期因為食物過敏至免疫科看診, 醫生有提到可以吃益生菌改善過敏, 那時就把這事放在心上了 最近看中醫調理身體,連中醫生也說可以吃, 還推薦我吃蔡英傑教授嚴選的那家生技公司,(傑x ...

黑芝麻到底該生吃熟吃?

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By Candice
at 2014-04-05T10:02
如題,因為我買了生的黑芝麻,然後自己磕得很開心。 主要是為了白頭髮才吃的。 我吃堅果類傾向吃生的/原味的,特別是因為大陸這邊處理過的口味都好重。 但看大陸網頁都吃熟的比較多? 不是生的比較能保存營養嗎? 請知道的人解惑,謝謝~ - ...