: 推 xkhctive:omega-6/omega-3 每日攝取量比值建議約為4或小於4；在黃 12/21 19:41
: → xkhctive:豆油內三醯甘油分子所含的主要油酸是linoleic acid(LA,亞 12/21 19:43
: → xkhctive:麻油酸)，ALA的比例只有約7% 12/21 19:44
: → xkhctive:另外補充一點，黃豆油omega-6:omega-3比例約7:1 12/21 19:47
: → Naxos2000:多謝樓上提供資料. 我手邊資料也差不多. 12/21 21:40
: → Naxos2000:也因為這個數字，覺得黃豆油不適合當omega-3的來源. 12/21 21:41
: → Naxos2000:適當的ALA(補充)來源：紫蘇油,芝麻油,亞麻仁油. 12/21 21:42
: → Naxos2000:亞油酸與次亞麻仁油酸的比例約 0.2:1 到 0.46:1 12/21 21:45
: → Naxos2000:適合用來平衡亞油酸過高的現代飲食. 12/21 21:48
亞麻油酸與次亞麻油酸(omega-6/omega-3)須要額外平衡否？
在現代營養學中應該並非已成定論之議題.
我查詢的必需脂肪酸攝取量建議有兩個：
一是默克的每日10公克, 其 中 二者比例為 3：1
換算即 7.5克 / 2.5克 (亞麻油酸/次亞麻油酸)
另一則是前面有貼的營養教育資訊網, 內容摘錄為
===========================================================================
n6脂肪酸
為了滿足身體所需的必需脂肪酸，亞麻油酸C18:2應佔總熱量的2%，假設每天熱量
攝取1800大卡，則應含有36大卡，相當於4公克，2小匙（茶匙）沙拉油就綽綽有餘了
n3脂肪酸
次亞麻油酸C18:3也是必需脂肪酸，每天大約需要3公克，但是一般油脂中的含量並
不高，除了某些植物油可以供應之外，每週至少攝取兩次高脂海魚，例如鮭魚或鮪魚。
===========================================================================
大約是 4~6克 / 3克 (亞麻油酸/次亞麻油酸)
兩個建議值其實差不多.
必需脂肪酸是人體構成細胞膜與前列腺素等之原料, 多出部
分與其他脂肪酸一樣, 燃燒後可成為人體能量之來源.
一般而言, 健康飲食依熱量多寡一天會攝入50~100克脂肪,
其中將近一半來自食用油.
由於亞麻油酸普遍且大量存在於多種植物油中, 一個以大豆
油或葵花油烹飪的人, 一天雖能獲得足量的二種必需脂肪酸,
但也很容易就會攝取到高達三四十克亞麻油酸.
如果(二種必需脂肪酸)除了攝取量到達上述建議之外, 還 要
考慮平衡問題, 否則即會危害健康 則 營養學家早該
對大多數人提出警訊----因為次亞麻油酸尚且容易攝取不足,
一般飲食如何可能攝取高到接近十克去「平衡」亞麻油酸??
(目前此類警告僅由某些廠商宣傳, 多數人未聞未知)
再三查詢之後, 似乎顯示「平衡」之說僅為少數論文所主張,
非營養學界全體之定論或共識, 主要由販售次亞麻油酸補充
品之廠商加以宣揚推廣.
由於人體生化實在太複雜奇妙了, 營養學也是日新月異. 我
個人不可能以一個查詢閱讀者而有什麼確切判斷, 僅止於提
供一些參考資訊與推理意見罷了.
所以其實N大與廠商支持的平衡說也可能就是對的, 以大豆油.
葵花油為烹調用油的鄉民們不妨去實驗看看(雖然很花錢), 搞
不好一些不知所以的小毛病 (尤其是慢性發炎) 就痊癒了, 或
者健康就明顯增進了.(記得回來報告)
--
: → xkhctive:豆油內三醯甘油分子所含的主要油酸是linoleic acid(LA,亞 12/21 19:43
: → xkhctive:麻油酸)，ALA的比例只有約7% 12/21 19:44
: → xkhctive:另外補充一點，黃豆油omega-6:omega-3比例約7:1 12/21 19:47
: → Naxos2000:多謝樓上提供資料. 我手邊資料也差不多. 12/21 21:40
: → Naxos2000:也因為這個數字，覺得黃豆油不適合當omega-3的來源. 12/21 21:41
: → Naxos2000:適當的ALA(補充)來源：紫蘇油,芝麻油,亞麻仁油. 12/21 21:42
: → Naxos2000:亞油酸與次亞麻仁油酸的比例約 0.2:1 到 0.46:1 12/21 21:45
: → Naxos2000:適合用來平衡亞油酸過高的現代飲食. 12/21 21:48
亞麻油酸與次亞麻油酸(omega-6/omega-3)須要額外平衡否？
在現代營養學中應該並非已成定論之議題.
我查詢的必需脂肪酸攝取量建議有兩個：
一是默克的每日10公克, 其 中 二者比例為 3：1
換算即 7.5克 / 2.5克 (亞麻油酸/次亞麻油酸)
另一則是前面有貼的營養教育資訊網, 內容摘錄為
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n6脂肪酸
為了滿足身體所需的必需脂肪酸，亞麻油酸C18:2應佔總熱量的2%，假設每天熱量
攝取1800大卡，則應含有36大卡，相當於4公克，2小匙（茶匙）沙拉油就綽綽有餘了
n3脂肪酸
次亞麻油酸C18:3也是必需脂肪酸，每天大約需要3公克，但是一般油脂中的含量並
不高，除了某些植物油可以供應之外，每週至少攝取兩次高脂海魚，例如鮭魚或鮪魚。
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大約是 4~6克 / 3克 (亞麻油酸/次亞麻油酸)
兩個建議值其實差不多.
必需脂肪酸是人體構成細胞膜與前列腺素等之原料, 多出部
分與其他脂肪酸一樣, 燃燒後可成為人體能量之來源.
一般而言, 健康飲食依熱量多寡一天會攝入50~100克脂肪,
其中將近一半來自食用油.
由於亞麻油酸普遍且大量存在於多種植物油中, 一個以大豆
油或葵花油烹飪的人, 一天雖能獲得足量的二種必需脂肪酸,
但也很容易就會攝取到高達三四十克亞麻油酸.
如果(二種必需脂肪酸)除了攝取量到達上述建議之外, 還 要
考慮平衡問題, 否則即會危害健康 則 營養學家早該
對大多數人提出警訊----因為次亞麻油酸尚且容易攝取不足,
一般飲食如何可能攝取高到接近十克去「平衡」亞麻油酸??
(目前此類警告僅由某些廠商宣傳, 多數人未聞未知)
再三查詢之後, 似乎顯示「平衡」之說僅為少數論文所主張,
非營養學界全體之定論或共識, 主要由販售次亞麻油酸補充
品之廠商加以宣揚推廣.
由於人體生化實在太複雜奇妙了, 營養學也是日新月異. 我
個人不可能以一個查詢閱讀者而有什麼確切判斷, 僅止於提
供一些參考資訊與推理意見罷了.
所以其實N大與廠商支持的平衡說也可能就是對的, 以大豆油.
葵花油為烹調用油的鄉民們不妨去實驗看看(雖然很花錢), 搞
不好一些不知所以的小毛病 (尤其是慢性發炎) 就痊癒了, 或
者健康就明顯增進了.(記得回來報告)
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