調整飲食 避免乳糜血上身 - 養生

調整飲食 避免乳糜血上身

【台灣新生報╱記者李叔霖／台北報導】 2007.10.12 09:11 am

乳糜血含量過高已被視為血液健康亮起紅燈的警訊，台北醫學大學附設醫院提供乳糜血健
康飲食準則，只要適當控制體重、限制飲食總熱量、調整油脂攝取量、避免攝取過多澱粉
類食物、減少食用甜食、少喝市面販售的飲料、多吃黃豆及其製品、多食用蔬果及含水溶
性纖維高的食物即可改善。

台北醫學大學附設醫院表示，有相當程度比例的乳糜血是來自血脂代謝異常的患者，即長
期三酸甘油酯偏高者，但也有部份乳糜血是暫時現象，也許是捐血當天或是前一天飲食過
於油膩，或空腹的時間不夠，以致使血漿暫時呈現乳白色或混濁狀，但不管是短暫或是長
期性乳糜血，均可由調整飲食與運動來改善。

首先是控制體重，達到理想體重範圍，可有效的降低血脂肪，控制飲食總熱量，維持健康
體重；其次為控制油脂攝取量，避免如五花肉、炸雞、奶油蛋糕、甜甜圈等高油食品，乳
製品選脫脂、低脂產品，而烹調用油應控制在二至三湯匙以下。

此外，民眾應避免攝取過多澱粉類食物。台北醫學大學附設醫院指出，民眾應每天控制二
至三碗飯的份量，儘量以全榖類或全麥製品為主食，少吃地瓜、芋頭、馬鈴薯、玉米、菱
角、栗子等食物，而各式麵類食物也必需與飯代換。

減少甜食類的攝取也是必要的，千層派、丹麥麵包、可頌、葡式蛋塔、巧克力、奶油蛋糕
、重乳酪蛋糕、奶油蛋糕、甜甜圈等甜食會刺激肝臟合成三酸甘油酯，加重乳糜血症。

台北醫學大學附設醫院說，民眾平時應少喝可樂、汽水、沙士等市售飲料，或含糖果汁、
茶、奶茶及咖啡等含糖飲料，多吃豆漿、豆腐及黃豆乾等黃豆及相關製品；每天至少食用
五種蔬果，每份蔬果重量約一百公克。

多吃含水溶性纖維高的食物也是必要的，譬如蘋果、草莓、柑橘類等水果，四季豆、敏豆
、長江豆等莢豆類、洋菜、木耳、海帶等蔬菜類，或黃豆、毛豆、豆漿等豆類食物，或燕
麥片、薏仁等五穀根莖類食物。如此，將可望有效改善高乳糜血症情形。

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【2007/10/12 台灣新生報】@ http://udn.com/
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/4050668.shtml


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生氣並沒有傷害別人，卻先傷害了自己。

－－ 達賴喇嘛

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