蜆精排毒助醒酒？中醫：無立即效果 - 養生

坊間流傳喝蜆精除了可以補體力、護肝，在飲酒後喝蜆精，還能立即醒酒。但中醫師表示
，蜆雖有清熱、解毒、加速肝臟代謝的效果，可以緩解酒精引起的肝濕熱，但卻沒有謠傳
中立即改善酒醉的效果。

中國醫藥大學中醫內科葛正航醫師表示，據文獻記載，蜆肉性寒，能去暴熱、明目利尿，
還可消除熱氣、濕毒與解酒毒。而像是蜆精、蜆肉等，具有清肝熱、解毒、讓肝臟代謝變
快的功效，尤其針對飲酒過度造成的身體濕熱最為有效。
而關於網路上謠傳，飲酒前喝蜆精可以預防酒醉的說法並不完全正確，只能說蜆精可以加
速肝臟代謝酒精的速度，讓酒精盡快從體內排出，無法立即見效，也不代表體內就沒有酒
精殘留。
但要注意的是，坊間販售的蜆精、蜆錠種類非常多，不過一般民眾卻無法了解該產品的製
作過程、原料來源。為了喝得安心、吃得安心，避免遭受食安問題。民眾在購買蜆精時，
應該多看、多比較，選擇品牌比較大，有通過認證的廠牌，較能保障自身的安全。

另外，他也強調要真正達到清肝熱、增加肝臟代謝效率，食用新鮮的蜆肉、蜆湯效果最佳
。建議民眾不妨在家中嘗試看看自製蜆精，更能吸收到完整的營養。以下是葛醫師提供的
自製蜆精的方法：
【自製蜆精】：
材料：
新鮮的蜆300公克、老薑一小段、蒜頭1至2顆。
做法：
1、將新鮮的蜆泡鹽水靜置待其吐沙（約需2至3小時）。
2、老薑切片、蒜頭剁成蒜末。
3、準備一個大碗公，將吐好沙的蜆放入碗公中，加入薑片、蒜末。
4、放入電鍋中，外鍋倒入置1杯水，待電鍋跳起即完成。
烹調小叮嚀：
薑片、蒜末是為了去腥而添加，民眾若能接受蜆的味道，可自行考慮添加與否。
另外，碗公中是否加水，也可依個人濃淡喜好自行調整。
【中醫師小叮嚀】：
蜆精主要的功效是清肝熱、解毒，對於身體躁熱、經常熬夜、爆肝、飲酒、日夜顛倒、作
息不正常的人食用，改善肝臟功能問題。一般人食用則可以幫助維持肝功能正常運作、增
加肝臟代謝的速度。
但要注意的是，有體質虛寒、身體太涼問題的民眾則不宜食用。普遍而言，像是老人家的
體質一般較虛寒，就不適合使用蜆精。還是建議民眾再決定長期飲用前，應尋求專業醫師
針對個人體質做判斷，再決定食用與否。才不會補身不成，反而造成身體負擔。
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