看體質看季節 吃對藥膳才養生 - 養生

作者： 陳國維 | 國立教育廣播電台 – 2013年10月20日 下午1:03
天氣轉涼，有些人會選擇中藥材補補身子，中醫師表示，服用養生藥膳是為了提高身體的
抵抗力，但要辨識自己身體的虛、實、寒、熱，以及根據季節和時間來調配藥膳，以免造
成反效果。
全心堂中醫診所院長許桂月表示，年長者因為身體代謝功能差，腸胃消化和吸收功能減退
，又常有慢性病纏身，所以，使用藥材時要特別注意。
他指出，一般人以為用藥膳燉雞、燉肉，就一定要用人參、當歸、肉桂，或使用黃連、大
黃等過寒的藥材，才能滋養身體，這是錯誤的觀念，食用養生藥膳要明白食物與藥材的搭
配，掌握劑量，最重要的是了解自己的體質，萬一真的吃錯藥膳，也有補救的方式，例如
夏天吃到羊肉爐，可以吃菜頭湯平衡燥熱感。
新北市衛生局最近推出銀髮族「養生」健康食譜，針對年長體虛、營養不足或慢性疾病者
，導入有調理和養生功效的中藥，讓民眾煮出色香味俱全的藥膳佳餚，食譜內容可上新北
市衛生局網站下載。作者： 陳國維 | 國立教育廣播電台 – 2013年10月20日 下午1:03
天氣轉涼，有些人會選擇中藥材補補身子，中醫師表示，服用養生藥膳是為了提高身體的
抵抗力，但要辨識自己身體的虛、實、寒、熱，以及根據季節和時間來調配藥膳，以免造
成反效果。
全心堂中醫診所院長許桂月表示，年長者因為身體代謝功能差，腸胃消化和吸收功能減退
，又常有慢性病纏身，所以，使用藥材時要特別注意。
他指出，一般人以為用藥膳燉雞、燉肉，就一定要用人參、當歸、肉桂，或使用黃連、大
黃等過寒的藥材，才能滋養身體，這是錯誤的觀念，食用養生藥膳要明白食物與藥材的搭
配，掌握劑量，最重要的是了解自己的體質，萬一真的吃錯藥膳，也有補救的方式，例如
夏天吃到羊肉爐，可以吃菜頭湯平衡燥熱感。
新北市衛生局最近推出銀髮族「養生」健康食譜，針對年長體虛、營養不足或慢性疾病者
，導入有調理和養生功效的中藥，讓民眾煮出色香味俱全的藥膳佳餚，食譜內容可上新北
市衛生局網站下載。

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