蔬果魚油優格天天吃 有助改善氣喘症狀 - 保健

【中時健康 陳如頤／台北報導】2012.12.28
根據統計，學童罹患氣喘比率，以國小學童9.3%最高，國中及高中青少年也有7.3%、6.9%
。學童氣喘必須依賴藥物來控制病情，不過，國內一項最新研究發現，氣喘兒可藉由蔬果
、魚油、優格等三種膳食組合，改善病情。研究結果發現，能顯著減少氣喘藥物的使用頻
率達11%，改善肺功能的吐氣量超過2倍，可望幫助更多氣喘兒提高生活品質。

　　國衛院群體健康科學研究所醫療保健研究組主任潘文涵指出，學童飲食不均衡，尤其
吃下太多速食、高脂零食、糖果、乳酪及含糖飲料這些高熱量且營養素貧乏的食物，是造
成學童罹患氣喘及使氣喘病情加劇的元兇。

　　為了深入研究飲食型態對氣喘兒的影響，潘文涵組成團隊，針對雙北23所國小、192
名10至12歲的氣喘學童進行研究，連續提供此實驗組氣喘兒攝取由蔬菜、水果、富含n-3
脂肪酸魚類及優格組成的「複合式膳食補充劑」，而另外對照組則服用安慰劑，時間長達
16週，結果發現，明顯幫助實驗組兒童控制病情，多數氣喘兒體質都得到大幅改善。

　　潘文涵說明，經過學童連續服用16週後，短效支氣管擴張劑及吸入性類固醇藥物的使
用頻率減少頻率11%，且第一秒用力吐氣量（FEV1）的增加了2.7倍，最大吐氣量（FVC）
則增加2倍，肺功能明顯改善。

　　項新研發出的「複合式膳食補充劑」，營養成分大約等同4份蔬果，尤其是色彩豐富
、具高抗氧化力的蔬果，1份秋刀魚（35公克）以及2份優酪乳（1份約200cc）。

　　為了調整孩子體質，加強免疫力，潘文涵建議，家長每天應提供氣喘學童攝取6.5份
各式蔬果（蔬菜一份約半碗、水果一份約拳頭大小），尤其是色彩豐富具高抗氧化力的蔬
果，加上35克的深海魚，像鮪魚、鮭魚或半條秋刀魚，以及市售小瓶200ml優酪乳或100克
小杯優格。這些食材組合其實不難，只要利用食物類別置換，例如用深海魚類代替炸豬排
，新鮮蔬菜代替醃製醬菜，牛奶、豆漿用優酪乳取代，優酪乳也可用韓國泡菜、德國酸菜
等富含益生菌的食物，天天攝取，不必服藥，就能減緩過敏症狀。


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