芒種吃桑葚!穩定血壓又防癌 - 糖尿病
By Kama
at 2022-06-07T12:06
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※ [本文轉錄自 Anti-Cancer 看板 #1YdiwXA5 ]
芒種吃桑葚!飯後吃吸收鐵質和植化素效果最好 穩定血壓又防癌 吃多小心腹瀉
許佳惠 報導 2022/06/06 14:24
今天(6/6)是芒種,也是二十四節氣中的第九個節氣,代表炎熱夏季正式到來,而芒種
節氣的最佳時令飲食是桑葚。營養師表示,桑葚可補血、控制血壓,飯後吃可提高鐵質和
植化素的吸收,高血壓、預防癌症都可吃桑葚,但糖尿病患就要注意桑葚的糖份,此外也
不宜過量,以免腹瀉。
桑葚補血抗發炎 新鮮吃最好
桑葚又名桑果,早在2千多年前,桑葚就已經是皇帝御用的補品,每年三到五月是桑葚產
季,未成熟時會呈現綠色,之後會轉為白色、紅色,成熟後會變為紫紅色或紫黑色;根據
農委會資料,桑葚有許多營養成分,包含糖、蛋白質、脂肪、鞣酸、蘋果酸、維生素A、
B1、B2、C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素等。
其中大量的鐵和維生素C是補血聖品,對女性生理期或產後血虛有所助益。而豐富的花青
素對抵抗發炎、氧化有所助益。不過因為花青素煮後會被破壞,想吸收營養,還是直接吃
比較好。
糖尿病患需納入一份水果計算 每天不超過2拳頭
振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示,桑葚因含有碳水化合物和果糖、葡萄糖,相對熱
量比較高,糖尿病患較不適合吃,真的要吃就該計算為一份水果量,一天不超過2個拳頭
的份量,且應攝取新鮮桑葚,不能吃桑葚加工品,以免影響血糖控制。
幫助血壓控制還能防癌 勿吃太多以免腹瀉
陳韻婷說,桑葚還有β胡蘿蔔素和花青素等植化素成分,以及鐵質,飯後吃吸收效果更好
;此外它還有抗發炎的維生素E成分,可預防癌症;整體來說還能幫助血壓控制,所以適
合高血壓患者和想預防癌症的人吃。不過因桑葚含有水溶性纖維和膳食纖維,屬於高纖食
物,會促進腸胃蠕動,因此盡量避免一次吃太多,以免造成腹瀉。
保持乾燥可放3~5天 清洗用大量流水沖過就好
買回來的桑葚只要保持乾燥、不碰水,可以放3~5天,利用報紙包起來減少外在空氣接觸
,可以降低氧化速度。如果已經清洗過,可以用紙巾吸乾水份,放進冰箱冷藏,但建議1
~2天內就要吃完。
清洗時以大量流水洗過,或是使用蔬果清潔劑,洗淨後再用過濾水或飲用水沖洗一遍;吃
不完的桑葚可以做成果醬、果乾或濃縮汁,但這些加工品都有加糖,減肥、糖尿病或已知
有慢性病、發炎因子者建議盡量避免或少吃。
◎ 諮詢專家/陳韻婷營養師
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/333192
--
小孩雙性: 尊重女性第一步! (婚前,或生小孩前,請兩人先溝通好: 小孩雙性!!!)
[新聞] 阿根廷政府大力推動《雙姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np
Re: [問題] 若離婚之後的生活 (只是〈耍賤〉程度問題) https://tinyurl.com/y7n7d6jm
[閒聊] 若你是"女人" 你會想結婚嗎? http://tinyurl.com/gsmvv47
《鐵達尼號》女主角凱特溫斯蕾生子 小孩從《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf
求婚??? 求妳"幫夫家"生小孩? 求妳在夫家過除夕?求妳在夫家過〈養女般?〉生活?
--
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Anti-Cancer/M.1654574753.A.285.html
※ 編輯: sony577 (111.243.133.143 臺灣), 06/07/2022 12:06:30
芒種吃桑葚!飯後吃吸收鐵質和植化素效果最好 穩定血壓又防癌 吃多小心腹瀉
許佳惠 報導 2022/06/06 14:24
今天(6/6)是芒種,也是二十四節氣中的第九個節氣,代表炎熱夏季正式到來,而芒種
節氣的最佳時令飲食是桑葚。營養師表示,桑葚可補血、控制血壓,飯後吃可提高鐵質和
植化素的吸收,高血壓、預防癌症都可吃桑葚,但糖尿病患就要注意桑葚的糖份,此外也
不宜過量,以免腹瀉。
桑葚補血抗發炎 新鮮吃最好
桑葚又名桑果,早在2千多年前,桑葚就已經是皇帝御用的補品,每年三到五月是桑葚產
季,未成熟時會呈現綠色,之後會轉為白色、紅色,成熟後會變為紫紅色或紫黑色;根據
農委會資料,桑葚有許多營養成分,包含糖、蛋白質、脂肪、鞣酸、蘋果酸、維生素A、
B1、B2、C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素等。
其中大量的鐵和維生素C是補血聖品,對女性生理期或產後血虛有所助益。而豐富的花青
素對抵抗發炎、氧化有所助益。不過因為花青素煮後會被破壞,想吸收營養,還是直接吃
比較好。
糖尿病患需納入一份水果計算 每天不超過2拳頭
振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示,桑葚因含有碳水化合物和果糖、葡萄糖,相對熱
量比較高,糖尿病患較不適合吃,真的要吃就該計算為一份水果量,一天不超過2個拳頭
的份量,且應攝取新鮮桑葚,不能吃桑葚加工品,以免影響血糖控制。
幫助血壓控制還能防癌 勿吃太多以免腹瀉
陳韻婷說,桑葚還有β胡蘿蔔素和花青素等植化素成分,以及鐵質,飯後吃吸收效果更好
;此外它還有抗發炎的維生素E成分,可預防癌症;整體來說還能幫助血壓控制,所以適
合高血壓患者和想預防癌症的人吃。不過因桑葚含有水溶性纖維和膳食纖維,屬於高纖食
物,會促進腸胃蠕動,因此盡量避免一次吃太多,以免造成腹瀉。
保持乾燥可放3~5天 清洗用大量流水沖過就好
買回來的桑葚只要保持乾燥、不碰水,可以放3~5天,利用報紙包起來減少外在空氣接觸
,可以降低氧化速度。如果已經清洗過,可以用紙巾吸乾水份,放進冰箱冷藏,但建議1
~2天內就要吃完。
清洗時以大量流水洗過,或是使用蔬果清潔劑,洗淨後再用過濾水或飲用水沖洗一遍;吃
不完的桑葚可以做成果醬、果乾或濃縮汁,但這些加工品都有加糖,減肥、糖尿病或已知
有慢性病、發炎因子者建議盡量避免或少吃。
◎ 諮詢專家/陳韻婷營養師
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/333192
--
小孩雙性: 尊重女性第一步! (婚前,或生小孩前,請兩人先溝通好: 小孩雙性!!!)
[新聞] 阿根廷政府大力推動《雙姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np
Re: [問題] 若離婚之後的生活 (只是〈耍賤〉程度問題) https://tinyurl.com/y7n7d6jm
[閒聊] 若你是"女人" 你會想結婚嗎? http://tinyurl.com/gsmvv47
《鐵達尼號》女主角凱特溫斯蕾生子 小孩從《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf
求婚??? 求妳"幫夫家"生小孩? 求妳在夫家過除夕?求妳在夫家過〈養女般?〉生活?
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Anti-Cancer/M.1654574753.A.285.html
※ 編輯: sony577 (111.243.133.143 臺灣), 06/07/2022 12:06:30
→ marathons: 多板被水桶,到處流竄洗文貼簽名檔宣教. 71.198.166.154 06/08 01:41
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By Hedda
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