膠質和膽固醇的關係 - 膽固醇

Kama avatar
By Kama
at 2006-06-15T11:55

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※ 引述《pttcats (不要再買啦 ~~~~)》之銘言:
: 再請問
: 零脂肪=零膽固醇嗎??
: 我會這樣問
: 是因為看了雞精的廣告

零脂肪=零膽固醇這句話是有問題的
膽固醇只在動物體內可以找到
植物含植物固醇
兩者不一樣 雖然在化學結構相似
所以 植物油如果標榜不含膽固醇
是一種愚民的說法 因為植物本來就不含膽固醇

膽固醇大部分是分布在脂肪與油溶性的組織中
零脂肪不等於100%零膽固醇 只能說接近

因為目前的分離技術也可以做到
只分離膽固醇 留下油脂(脂肪的部分)
當然 廠商不會大費周章只把膽固醇分離 留下油脂
(這樣口感不好油膩膩的)

至於 如果自己熬雞湯
冷卻後把上面那層膠質和脂肪拿掉 也是同樣分離膽固醇的效果

: 它拿雞精和一般的雞湯做比較
: 結論就是雞精是零脂肪 零膽固醇的
: 所以零脂肪是不是就是零膽固醇呢
: 如果把膠質裡所含的脂肪去除
: 是不是就沒有膽固醇的疑慮了
: ※ 引述《pttcats (深藍色的貓)》之銘言:
: : 常常聽說
: : 膽固醇高的人最好不要吃豬皮,魚皮這些
: : 剛好這些都是膠質含量豐富的東西
: : 所以是不是膠質愈豐富的食物
: : 膽固醇就愈高呢

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膠質和膽固醇的關係

Delia avatar
By Delia
at 2006-06-15T04:52
再請問 零脂肪=零膽固醇嗎?? 我會這樣問 是因為看了雞精的廣告 它拿雞精和一般的雞湯做比較 結論就是雞精是零脂肪 零膽固醇的 所以零脂肪是不是就是零膽固醇呢 如果把膠質裡所含的脂肪去除 是不是就沒有膽固醇的疑慮了 ※ 引述《pttcats (深藍色的貓)》之銘言: : 常常聽說 : 膽固醇 ...

膠質和膽固醇的關係

Madame avatar
By Madame
at 2006-06-11T07:50
常常聽說 膽固醇高的人最好不要吃豬皮,魚皮這些 剛好這些都是膠質含量豐富的東西 所以是不是膠質愈豐富的食物 膽固醇就愈高呢 - ...

Re: 膽固醇偏高,三酸甘油酯偏低

Connor avatar
By Connor
at 2006-06-11T01:26
從(西)醫藥結構來看 膽固醇幾乎被廣告炒作成心血管疾病的元兇 當然 精確一點的說法 會告訴你LDL與HDL的差別 這些東西 用點心查就知道來龍去脈 不是我的重點 重點在於要知道在醫院幫我門開處方簽的(西)醫生 是怎麼開藥的 你知道醫院裡總是有一堆藥廠的SALES向醫師推銷藥物嗎? 你知道醫師開立 ...

Re: 膽固醇偏高,三酸甘油酯偏低

Madame avatar
By Madame
at 2006-06-10T18:00
看到膽固醇偏高,幾乎所有的人都聯想到心血管疾病的風險 沒錯,這兩個東西有相當的關聯性, 但是另一個超強的,心血管疾病的一級殺手, 同胱胺酸(homocysteine) 極少在討論區中提到. 當我跟我同事、我朋友,提到同胱胺酸時 沒有例外,他們都會問:「黑洗蝦密?」「那是啥?」 膽固醇人人朗朗上口,同胱胺酸 ...

膽固醇偏高,三酸甘油酯偏低

Madame avatar
By Madame
at 2006-06-09T20:16
今天勞工體檢資料 膽固醇 217 mg/dl 他註記「邊際性高膽固醇」 請問對我未來有哪些影響?又該如何控制自己的飲食呢? 我菸酒不忌,肥肉也不拒,更是標準肉食主義者 要我吃素,我寧願腦中風啊! 剛剛查一下資料,我三酸甘油酯才59 mg/dl 可是卻沒註記異常 但我似乎明顯偏低耶?不會英才早逝吧, ...