羼果糖果汁 喝多引發痛風 - 保健

【聯合報╱郭錦萍／輯譯】

圖／本報資料照片
許多人認為，痛風和食用海鮮、動物內臟有關，所以多吃蔬果就能避開這種煩人的疾病。但新的研究發現，市售果汁中添加的果糖可能也會誘發痛風。
血液中尿酸濃度過高，導致尿酸鹽沉積在關節附近，是痛風的主因。痛風在男性的發生率遠高於女性，主要是因為女性荷爾蒙會調節尿酸濃度。

曾有一份統計指出，美國的痛風人口在1977至1996年間增加2.5倍，而且同一時期的含糖飲料銷售量增加了61％。含糖飲料的成分，從果糖糖漿自1967年工業界找到量產方法後，開始出現重大改變，還原果汁及含糖飲料幾乎都有添加果糖，學界因此開始懷疑，果糖和痛風的關連性。

研究人員花了22年，追蹤10多萬人，先發表男性的研究結果，發現愛喝含糖果汁飲料者，痛風比例較高，但若是喝代糖飲料（如健怡可樂等），則和痛風發生無關連。

之後，他們從78000位女性的長期追蹤也發現，每天喝汽水600西西以上的人，罹患痛風的機率是參考組（每月攝取量低於300西西）的2.39倍。

而且就算每天喝的是看似較健康的柳橙汁，罹患痛風的機率也會提高2.42倍。

不過，研究者也強調，其實研究並沒有否定果汁本身的好處，而是提醒，市售果汁或含糖飲料，為了增加口感添加果糖，但也因此會增加健康風險。若要避免這些問題，最好還是吃天然的水果。

資料來源／JAMA（美國醫學會會刊）郭錦萍／輯譯


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飲料、果糖和痛風

程文志 藥師

果糖的攝取會增加嘌碄的合成並且促進嘌碄核?酸的分解，使得血液中尿酸濃度增加，造成痛風的危險。經常對於痛風患者飲食上的建議， 大多只限制嘌碄以及酒精的攝食，卻沒有對含果糖飲料加以限制。美國保健專家研究指出，含果糖飲料會增加痛風發生的危險性。　

專家學者1986年開始門診追蹤46,393位沒有痛風病史的成年人12年，發現755人發生痛風。結果指出每星期喝5到6瓶飲料的人，比每月喝少於1瓶的人，增加了29%造成痛風的危險；每天 喝1瓶飲料 者增加了45%；每天至少喝1瓶者則增加了85%引起痛風的危險，顯示喝越多含果糖飲料的人，發生痛風的危險性會增加。

其他果糖的來源，譬如富含果糖的水果，包括：蘋果和橘子，也會造成痛風的危險。　

結論：過多果糖攝取會增加痛風的危險。　

資料來源:Choi HK, Curhan G. Soft drinks, fructose consumption and the risk of gout in men: Prospective cohort study. BMJ 336: 309-312, 2008


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楞嚴咒心：
唵○阿那隸○毗舍提○鞞囉 跋闍囉陀唎○槃陀槃陀你○
跋闍囉 謗尼泮○虎信 都嚧甕泮○娑婆訶
「大白傘蓋佛母」心咒：
「嗡、沙爾娃、打他架打，烏尼卡，施
達打巴遮，吽呸，吽媽媽，吽呢，梭哈。」

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