紅酒真的對血液循環有用嗎?? - 養生

※ 引述《koteke (haha)》之銘言：
: 聽說喝紅酒有益於血液循環 這是真的嗎??
: 若是的話 那那一種紅酒好呢??
: 可否推薦依下

為健康乾一杯！適度飲酒有助於心血管系統的健康

為健康乾一杯！適度飲酒有助於心血管系統的健康
撰文╱克拉斯基（Arthur L. Klatsky），美國加州凱瑟帕曼內特醫學中心心臟科的資深顧
問，曾擔任哈佛醫學院心臟科主任，領導冠狀動脈醫療小組。
翻譯／黃榮棋，美國伊利諾大學香檳校區生理學博士，現為長庚大學生理科副教授，主要
研究為哺乳動物生物時鐘細胞與離子通道表現。

葡萄酒、啤酒、還是烈酒？

啤酒、葡萄酒與蒸餾烈酒，似乎都能降低罹患冠狀動脈心臟病（CHD）的風險。然而有一個
逗人的問題：某種酒類（譬如葡萄酒）是否會比其他酒類好。簡單的答案是：尚無定論。

法國人喝紅葡萄酒相當普遍，而法國人罹患CHD的死亡率只有美國人的一半，雖然這兩國人
有著類似的脂肪攝取量與生活習慣。這項觀察產生了「法國弔詭」的說法，同時也讓人以
為紅酒是「唯一」有益的酒精飲料。但這個信念是有其假設的基礎，因為紅酒含有一些特
別成份，可以當做抗氧化劑或有助於對抗動脈粥狀硬化。

1995年有一個出色的丹麥研究，科學家在持續追蹤1萬3000人達12年之後發現，喝葡萄酒的
人其CHD的死亡率，比起喝其他酒類的人要來得低。我與在凱瑟帕曼內特的同事阿姆斯壯以
及佛里特曼，於1990年發表了死於CHD的風險報告，1997年發表了因CHD住院的風險報告；
這些研究包括了將近13萬名的加州居民，我們發現，比起喝烈酒的人，喝葡萄酒或喝啤酒
的人其CHD風險比較低。在2002年11月召開的美國心臟協會會議，我為1990年的研究補充報告了
一些令人驚訝的新數據。我們發現，雖然飲入同樣的酒精量，但比起喝啤酒的人，每天喝
葡萄酒的人其死於CHD的風險下降約25%；而比起喝少量或適量烈酒的人而言，喝葡萄酒的
人死於CHD的風險則降低了35%。值得注意的是，喝紅酒與喝白酒的好處沒有明顯的差別。

但這些研究有個令人困擾的複雜因素，那就是，喝葡萄糖與喝啤酒或喝烈酒的人，其整體
生活習慣似乎有很大的差異。以丹麥為例，喝葡萄酒的人有著健康的飲食習慣（較多的水
果、蔬菜、魚、沙拉與橄欖油），也常會與代表健康的兩個指標連在一起：較高的社經地
位與智商。而我們在美國加州的研究也發現，比起喜歡喝啤酒或烈酒的人，喜歡喝葡萄酒
的人抽菸較少、教育程度較高、喝酒習慣也比較溫和。

《科學人》2003年3月號

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酒瓶子記錄
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葡萄酒與健康
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