Re: 請問有人在煮五穀飯或是十穀飯之類的嗎 - 養生

Liam avatar
By Liam
at 2005-02-23T22:09

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不管是五榖或十榖
文章裡先稱之為雜糧米

我之前吃過一陣子
現在因為上班
沒有空做飯
不過我可以把我當初的作法告訴你

首先你要知道取得方法
一般的超市都有賣各式各樣的雜糧米
也可以去專賣雜貨的雜糧行
以你個人喜好去選擇要那些雜糧
或者請老闆幫你配

要作飯之前
請先考慮你是否有辦法直接就吃雜糧米
因為雜糧米的口感非常複雜
有軟有硬、有大有小
和我們平常吃的白米、胚芽米或糙米的口感都完全不一樣
因此我的建議是
先以平常習慣的米種為主、雜糧米為輔
假設平常習慣吃白米
那麼白米和雜糧米的比例
一開始先訂在 3:1
等習慣之後,再改成 1:1
又習慣之後,再接著改成 1:3
然後就可以完完全全的只吃雜糧米
而不會有適應不良的問題了

接著是作法
因為雜糧米的組成複雜
有些雜糧不容易煮熟、煮軟
因此在煮飯之前
須先將雜糧米洗過
泡在水裡面一個小時
之後再隨著洗淨的白米下電鍋(或飯鍋)
按照正常水量即可
不能因為雜糧米較難煮而放過多的水
不然會變的軟軟爛爛的
煮熟後
悶 20 分鐘即可開鍋翻飯
不可悶太久
不然也會變的太軟
接著你就可以享用美味可口又健康的雜糧飯了!

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桃花塢裡桃花庵
桃花庵裡桃花仙
桃花仙人種桃樹
又摘桃花換酒錢

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Tags: 養生

All Comments

Charlotte avatar
By Charlotte
at 2005-02-24T12:01
漏了一點,義美的五穀米聲稱,不需要額外泡米
只要像一般米的煮法就可以熟透了,我沒有試過
有興趣的人可以買來試試!
Callum avatar
By Callum
at 2005-02-28T07:48
多謝,最近準備來煮煮看
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2005-03-03T07:48
我吃過義美的五穀米,實在不怎麼好吃

焦慮跟肝火有關嗎?

Andrew avatar
By Andrew
at 2005-02-22T00:58
※ 引述《GLACEWOMAN (追求健康 養生)》之銘言: : 我有焦慮症快三年了.... : 一直在吃西藥 : 有個朋友在藥廠工作 : 他就說跟肝火有關 : 就給我一個中醫成藥 :龍膽保肝丸 加上黃蓮 : 要我吃吃看 : ...

吃辣對身體好不好?

Olga avatar
By Olga
at 2005-02-21T21:33
※ 引述《unik (小雞咕咕叫 :)》之銘言: : 從小就很喜歡吃辣的東西 : 現在在外面吃什麼麵還是炒飯之類的食物都要另外加桌邊的辣椒醬 : 而且都還加蠻多的 不夠辣就覺得不夠味 : 這樣嗜吃辣的食物會不會對身體有不好的影響呢? 喜歡吃辣因為口感及口味較重,容易有飽足感,可以降 ...

五行類表

Margaret avatar
By Margaret
at 2005-02-21T20:13
※ [本文轉錄自 Taoism 看板] 作者: benchen (南瑤) 站內: Taoism 標題: 五行類表 時間: Mon Feb 14 14:32:55 2005 ※ [本文轉錄自 divination 看板] 作者: benchen (南瑤) 看板: divination 標題: 五行類表 時 ...

吃辣對身體好不好?

Irma avatar
By Irma
at 2005-02-21T19:04
吃辣沒有什麼不好~ 但是外面店家的辣椒將根本就不是辣椒醬 大部分都是化學原料+色素+香料的合成本 添加一堆亂七八糟的東西 而且都是地下工廠生產的廉價品 專門賣給貪小便宜的商店 如果你不想生什麼怪病的話 勸你少吃點比較好 ※ 引述《unik (小雞咕咕叫 :)》之銘言: : 從小就很喜歡吃辣的 ...

吃辣對身體好不好?

Jessica avatar
By Jessica
at 2005-02-21T13:33
※ 引述《unik (小雞咕咕叫 :)》之銘言: : 從小就很喜歡吃辣的東西 : 現在在外面吃什麼麵還是炒飯之類的食物都要另外加桌邊的辣椒醬 : 而且都還加蠻多的 不夠辣就覺得不夠味 : 這樣嗜吃辣的食物會不會對身體有不好的影響呢? 若我沒記錯 四川人和湖北都嗜吃辣,但也沒聽說有啥大 ...