研究：健康速食 水餃勝漢堡 - 糖尿病

【大紀元7月23日報導】（中央社紐約23日路透電）根據1份國際研究，儘管新加坡人生活
方式相對健康，但經常吃漢堡、薯條以及其他美式速食，使他們罹患糖尿病風險增加，死
於心臟病的機率也高於其他人。
這份「循環雜誌」（Circulation）刊登的研究指出，麵條、水餃等亞洲速食卻沒有這樣
的風險。

隨著全球化發展，東亞及東南亞國家隨處可見美式速食。

這份研究觀察超過6萬名華裔新加坡人。

研究領導者、明尼蘇達大學（University of Minnesota）公共衛生學院的歐德加（
Andrew Odegaard）說：「許多文化都歡迎（西方速食），因為它代表了經濟發展。」

他告訴路透社健康新聞：「雖然從文化觀點來看，（西方速食）可能相當有吸引力，但從
健康角度來看，它可能會帶來後果。」

研究在1990年代調查受測者，並花約10年時間追蹤。

受測者在研究開始時年齡在45歲和74歲之間，期間有1397人死於心臟疾病，2252人罹患第
二型糖尿病。

研究人員發現，比起少量或完全不吃西方速食的人，1週吃2次以上者罹患糖尿病機率增加
27%，死於心臟病可能性更高出56%。

其中有811人1週吃4次以上速食，死於心臟病風險飆升80%。

歐德加團隊發現，東方速食如港式點心、麵條和水餃，不會增加第二型糖尿病和心臟病風
險。（譯者：中央社徐嘉偉）


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