澳研究：加工食品增憂鬱！應注重天然飲食 - 壓力

澳研究：加工食品增憂鬱！應注重天然飲食

優活健康網優活健康網 – 2013年3月25日 下午4:50

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）許多人心情不好，就想吃甜食、炸物，或是喝含糖
飲料；但只是暫時滿足口慾，反而讓高油糖鹽食物給身體壓力；董氏基金會表示，近年許
多研究發現，常吃精製的速食、加工食品，會提升罹患憂鬱症的風險。2011年發表於公共
衛生營養（Public Health Nutrition）期刊的研究顯示，在6年內追蹤8964名受試者後，
常吃漢堡、披薩、可頌和甜甜圈等不健康食物的人，罹患憂鬱症的比例會高出49％。

據西班牙拉斯帕馬斯大學與格拉納達大學研究，常吃不健康食物可能增加罹患憂鬱症的機
率，澳洲墨爾本大學2010年刊登於美國精神病學雜誌的研究，追蹤10年共1046位20～93歲
的女性，也發現常吃漢堡、披薩、白麵包、加工肉品、洋芋片、砂糖、調味乳和啤酒等加
工食品的女性，罹患憂鬱症的機率會比常吃全穀、蔬果、魚、牛肉等天然食物的女性高出
2.34倍。

董氏基金會提醒，對發育中的青少年來說，飲食品質對心智健康更是有重大的影響。澳洲
墨爾本大學2010年發表於澳洲及紐西蘭精神病學期刊的研究，調查7114位10～14歲青少年
，發現心智較健康的青少年，有每天吃早餐、攝取達兩份水果和四份蔬菜，及至少喝一次
低脂乳品等良好飲食行為；研究更發現，當飲食行為改變，青少年身心也會跟著產生變化
；顯示充足營養和培養良好的飲食行為，有助於預防和降低青少年憂鬱的機率。

董氏基金會強調，高油糖鹽食物是讓情緒低落的隱形殺手，導致油糖鹽上癮、肥胖、代謝
症候群等問題；甚至因大吃大喝感到罪惡，更加重壞情緒。董氏基金會呼籲，少吃高熱量
低營養的糖果糕餅、油炸速食，多選擇全穀、蔬果、魚類、牛奶等穩定情緒的開心食物，
均衡飲食、定時運動才是抒解壓力的好方法。

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