活化老大腦飲用甜菜汁好處多 - 養生

Liam avatar
By Liam
at 2010-11-18T17:46

Table of Contents

【記者戴維豐/編譯報導】常常覺得記憶力越來越不行了嗎?是不是擔心隨著年紀增長,
大腦也會越來越不靈光呢?一項最新研究顯示,俗稱紅菜頭的甜菜根(簡稱甜菜),可能
有助於預防或減緩老人失智症,提供了養生保健另一項新的選擇。

來自美國維克森林大學(Wake Forest University)的科學家,研究當前熱門的甜菜對人
體的影響時,驚訝的發現:喝甜菜汁能增加血液流向大腦!研究人員表示很可能將對老人
失智症的預防,起到重要的作用。

近年來,有不少針對甜菜汁的研究。2010年發表在美國醫學期刊《高血壓》(
Hypertension)上的一項科學研究論文指出,甜菜汁中含有的硝酸鹽能有效降低血壓。飲
用甜菜汁或服用硝酸鹽的人,其血壓會在24小時內下降。

高濃度的硝酸鹽存在於甜菜、芹菜、高麗菜,以及像是菠菜或萵苣這些綠葉蔬菜當中。當
你吃下這些高硝酸鹽的食物時,口腔中的益菌就能將其轉換成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可以幫
助打開身體的血管、讓血管擴張,增加血液流量和氧氣供應,特別是供應到缺氧的組織。
然而,這是首次有研究發現,甜菜汁能增加血液流向大腦。

這項發現的主要研究者,Daniel Kim-Shapiro教授接受《每日郵報》的採訪時表示:「已
經有幾個非常引人注目的研究顯示,喝甜菜汁可以降低血壓,但我們的發現表明,喝甜菜
汁也增加血液流向大腦。」

為期4天中,研究人員觀察了飲食中的硝酸鹽,對14位70歲以上的老年人產生的影響,並
發表於一氧化氮協會(Nitric Oxide Society)所出版的期刊。

長者們被分成兩組。前兩天,一組食用包括甜菜汁在內的高硝酸鹽飲食;而另一組則是低
硝酸鹽的飲食。同時在每天早餐後,使用核磁共振來掃描他們大腦的血流分布。到了第三
天和第四天時,將兩組的飲食內容進行交換,藉以控制變因;並同樣的使用核磁共振影像
來偵測腦部血流分布。

最後核磁共振的成像結果顯示,老年人吃了高硝酸鹽飲食後,前額葉白質的腦血流有顯著
增加的現象。

額葉白質這個區域歷來被認為與大腦退化有關,血流灌注隨年紀增長而變差,很可能會形
成失智或是認知障礙。因此能增加腦部血流的甜菜汁,無疑是長者們的一大新福音。
對於這項研究結果,共同參與研究的Gary Miller教授則對《每日郵報》說:「我認為這
和我們過去的經驗是相通的:含有許多水果及蔬菜的良好飲食,可以促進人的整體健康!
」◇

新聞來源:http://tw.epochtimes.com/10/11/18/152476.htm

--

--

All Comments

熱水溶解囊膜 傷男童食道

David avatar
By David
at 2010-11-18T10:54
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101118/78/2hbzt.html 一名10歲大的男童最近兩個星期因為發燒、咳嗽、流鼻水、打噴嚏等症狀,媽媽帶到診所 就醫,診所醫師診斷他是罹患一般的感冒,開藥讓他回去吃。 沒想到服用藥物幾天後,他的胸口開始出現灼熱感 ...

對雞蛋過敏幼兒不可接種流感疫苗

Blanche avatar
By Blanche
at 2010-11-18T10:52
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101117/128/2h7l0.html 如何知道嬰幼兒否對雞蛋過敏,而可接種流感疫苗?疾管局昨(十六)日指出,如幼兒已 吃過雞蛋且未有嚴重過敏反應,就可接種流感疫苗,如未吃過雞蛋,則可請醫師評估,除 非幼兒有特殊過敏體質或 ...

喝豆漿&蛋白質的吸收?

Jake avatar
By Jake
at 2010-11-18T07:47
※ 引述《culin64 (噗噗車)》之銘言: : 其實之前還滿常喝豆漿的,生理期也會來個熱呼呼的無糖豆漿 : 但是最近連續喝了約五天的豆漿,都在早上空腹時喝,沒有醬子的連喝過 : 最近開始會肚子痛,不曉得是不是因為自製豆漿的關係,因為都沒有濾渣渣 : 早上起床空腹,然後會帶保溫瓶,約600CC的豆漿,分次喝 ...

喝豆漿肚子痛

Isla avatar
By Isla
at 2010-11-17T12:10
其實之前還滿常喝豆漿的,生理期也會來個熱呼呼的無糖豆漿 但是最近連續喝了約五天的豆漿,都在早上空腹時喝,沒有醬子的連喝過 最近開始會肚子痛,不曉得是不是因為自製豆漿的關係,因為都沒有濾渣渣 早上起床空腹,然後會帶保溫瓶,約600CC的豆漿,分次喝到中午 中午後就會開始肚子痛。。。。。請問是否是渣渣的問 ...

魚油無助於改善心房顫動(圖)

Franklin avatar
By Franklin
at 2010-11-17T10:32
http://www.newsancai.com/big5/health/9-pedia/30915-2010-11-17-02-12-17.html 【新三才訊】美國研究人員周一稱,大量服用魚油無法預防心房顫動(atrial fibrillation)症狀。心房顫動是一種常見的心律失常,可引發中風等病。 ...