每天喝多少咖啡叫「適量」？ - 養生

咖啡到底有益還是有害，新聞與研究一直有正反兩面的消息出現，
以下這篇報導可以暫時抒解一下疑惑。




每天喝多少咖啡叫「適量」？

喝咖啡到底對健康是有害還是有益？答案是因人而異。

近期西班牙馬德里自治大學的研究發現，習慣每天喝上幾杯咖啡的人，
死亡率較低。但是長期研究咖啡因與健康關係的加拿大多倫多大學副教授
埃爾-索海米(Dr.Ahmed ElSohemy)卻說，這個研究是整體分析的結果，難
以界定個人的安全咖啡攝取量。

醫界普遍認為，適量喝咖啡對身體無害，但每天喝多少杯叫「適量」？
美國心臟醫學會建議每天喝1～2杯，心臟及中風基金會卻每天認為2～3杯
是安全的。

咖啡對於健康的影響，一直難有定論，「同樣的咖啡攝取量可能對甲造
成危險，卻對乙有益，」埃爾-索海米先前的研究指出，咖啡會降低或提高
心臟病的風險，取決於個人體質代謝咖啡因的能力，代謝快則有益於健康，
代謝慢則危害加大。

偏偏個人差異難以衡量，「你可以感覺咖啡因在體內所造成的神經系統
反應，但卻感覺不到肝臟多快分解體內的咖啡因更無法得知它對心臟的影
響。」

若你對咖啡因的影響存有疑慮，又不想放棄喝咖啡的樂趣，埃爾-索海米
博士建議，「改喝低咖啡因咖啡吧！」

(梁嫣純編譯)

本文摘自 康健雜誌 2008年10月號 p.22

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