柳丁汁摻粉調味？ 眼見現榨才是原汁 - 養生

柳丁汁摻粉調味？ 眼見現榨才是原汁

【記者楊昌林／台中縣報導】

各地夜市街頭常見水果攤販叫賣現榨柳丁原汁，售價高低有別，台中縣有業者爆料，部分
所謂現榨柳丁原汁，價格低到不符成本，其實是摻雜化學原料的調味假原汁。避免上當，
最好親眼看到現榨才買。

目前柳丁中級品批發價一台斤成本在八元左右，榨取一瓶五百西西裝的柳丁原汁，約需三
台斤柳丁，一瓶原料成本在廿四元左右。但在夜市或街頭，常見有業者叫賣「四瓶一百」
、「五瓶一百」，換算一瓶單價為廿及廿五元。賠本生意沒人做，但業者幾乎個個都聲稱
是百分之百「原味原汁」。

台中縣就有果商設置看板，提醒消費者柳丁原汁有真假，現榨未必是真原汁。業者說，假
原汁多數是用廉價的柳丁濃縮粉，添加色素、糖精及少許柳丁顆粒後，再以自來水沖泡，
調出像剛榨的原汁一般，成本只有原汁一半左右，消費者不明就裡，還以為買到便宜貨。
還有就是用即將腐敗的劣質柳丁榨成。

業者指出，現榨原汁問題最大的是儲藏，在常溫下最好在一個小時內喝完，如經太陽曝曬
，保存時間更短，否則果汁可能質變，如有冷藏或冷凍就不成問題，部分業者就利用這點
，現場擺放一、兩瓶真品現榨原汁，消費者登門，賣給另外從冰箱拿出來早已沖泡好的假
原汁，遇有質疑，就以需要冷藏回應。

台中縣消保官謝學森表示，如果業者標榜是現榨果汁，卻用調味果汁「魚目混珠」，涉嫌
廣告不實，可視情況罰款。既然有業者爆料，會進行了解，消費者為免上當，最好是現榨
現取，不要冷藏貨。

【2006/04/05 聯合報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/3247257.shtml

原汁辨真假》假原汁有沈澱 色澤較透明

【記者楊昌林／台中縣報導】

真假柳丁原汁如何分辨？業者說，假原汁瓶底會出現沈澱物，色澤較透明，純原汁不會有
這些現象；弘光科技大學食品營養系主任黃至盛說，只有經過化驗才能辦別真假，光憑外
觀及口感判斷，並不準確。

黃至盛指出，市售柳丁汁製造方法可能有三種，一種由柳丁直接榨汁，一種是以濃縮柳丁
汁加水還原，第三種使用柳丁粉末沖泡而成。

黃至盛表示，經沖泡調味製造的果汁，可能以果汁粉末，再添加香精、果糖、檸檬酸混合
調製而成。由於純水果汁保存期限不長，甚至羼入防腐劑或色素等非法添加物。若擔心喝
到假柳丁汁，就須向可靠的熟識商人，或是經過政府認證的大廠購買。

【2006/04/05 聯合報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/3247258.shtml

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　──達賴喇嘛

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