早餐吃起司可頌 等於喝3匙沙拉油 - 保健

（中央社記者陳麗婷台北2日電）蛋餅加奶茶、飯糰、可頌起司等，都是上班族的早餐選
擇；但調查發現，約4 成上班族的早餐脂肪超標，像是可頌起司加火腿，脂肪比例高達
82.5%，等於喝了3湯匙沙拉油。

中華民國心臟基金會與北醫大保健營養系教授謝榮鴻合作，調查台灣北中南各地 566名上
班族對於早餐認知及習慣，結果顯示，有5成的上班族不吃早餐，其中約有1成只喝咖啡。
謝榮鴻表示，喝咖啡當早餐只能短暫提神，沒有纖維等營養成分。

調查也發現，約有 4成上班族早餐脂肪過高，且像是火腿、培根等是動物性油脂，長期下
來都是心血管疾病的風險因子。

謝榮鴻也表示，民眾常吃的鍋貼、煎餃，每份含42公克脂肪；飯糰由糯米製成，每份也含
27.5公克脂肪；5顆小籠包則含67公克脂肪。

心臟基金會副執行長、台大雲林分院副院長黃瑞仁表示，不健康的早餐類型，長期下來會
導致高血脂、高血糖等心血管疾病或新陳代謝症候群；以腰圍超標者來說，未來罹患糖尿
病的機率是一般人的 7倍，尤其上班族早餐纖維質攝取不足，纖維少與便秘、大腸直腸癌
發生有密切關係。

早餐佔每天飲食量的30%到35%，黃瑞仁說，早餐最好加入蔬果行列，且顏色越多、種類越
多越好。

另外，心臟基金會推出「分析你的早餐」營養分析活動，只要將自己的早餐拍攝下來，附
上基本資料，前1000名就可以獲得免費分析早餐營養組成及建議，想要參與的民眾可以上
基金會網站查詢。

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雖然我早餐已經改吃手工饅頭+燕麥片
不過晚餐吃的自助餐也是超油的...
最近在苦惱，是否不該為了貪圖價格便宜的晚餐而賠上健康

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就像健康的人不會察覺到健康的可貴，
真正幸福的人也不會發覺自己正沉浸在幸福中；
因為對他們而言－－這一切都是太過理所當然的狀態。

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