攝取過量維他命 恐減壽命 - 壓力

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】加拿大研究發現，維他命或礦物質可以幫助舒緩低落情
緒或是提升活力，包括維他命B、D與銀杏，而這些營養大多可從食物例如蔬菜水果中獲得
，不過，英國一所大學研究則提出警告，維他命過量不僅無法達到補充營養效果，還會減
少壽命。

美國疾病管制中心最近公布的統計指出，平均每10位美國人，就有一位受沮喪或焦慮情緒
所苦，加拿大卡爾加里大學稍早在「美國食品科技學會」發表研究報告指出，攝取維他命
及礦物質，不僅能提升活力，也能幫助出現焦慮或沮喪情緒的人，減緩這些負面情緒與提
升活力。

研究者卡普蘭觀察97位心理病患，並記錄他們3天內的食物內容，發現攝取維他命及礦物
質補充品的病患，整體心理症狀都獲得改善，因此，她認為這2種補充品，的確可作為臨
床治療焦慮及沮喪等心理問題的其他選擇，幫助患者管理壓力以便改善自己的心理狀態及
減少疲累感。

美國猶他大學營養系副教授蓋格也表示，包括「5-羥基色胺酸」（5-Hydroxytryptophan
）、維他命B、D及Omega 3與銀杏（Ginkgo biloba）等成分，都具有改善低落情緒或提升
活力效果。

科羅拉多州立大學曾發表一份統計指出，人體每天都需要攝取42種營養來維持生命，包括
維他命、礦物質、蛋白質與脂肪，其中蔬果中因含有 植物化學成分（Phytochemicals）
，可以提供這些所需營養，其餘維他命補充品則可以補足一日所需，但萬萬不能取代食物
。

另外，英國格拉斯哥大學以田鼠實驗發現，服用維他命C與D過量，則會造成短命，因為研
究者向2個月大的田鼠開始餵食大量維他命C與D，結果發現這些田鼠與對照組相對，壽命
減少25％。

研究者指出，人體無法製造維他命C，因此多由蔬菜水果獲得，一天只需要40毫克來幫助
細胞維持健康或修復，維他命E則能維持細胞健康，大多含於堅果類食物中，男性一天也
僅需4毫克，女性為3毫克，過量則會帶來反效果。這項研究刊登在《Biology Letters》
上。

圖說：加拿大研究發現，維他命與礦物質可以減緩低落情緒提升活力。英國研究則指出，
維他命可由蔬菜水果攝取，但是過量服用營養品獲得維他命，一旦超量可能造成短命。（
photo by sweetbeetandgreenbean in Flickr）

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