心血管病好發季節 飲食調理養生 - 養生

[新聞] 心血管病好發季節 飲食調理養生

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台灣新生報 2012.11.30

..冬天是心血管疾病好發季節，養生保健，不妨平時從飲食開始調理。中醫師陳
俊明在一場講座中指出，例如食用果醋或白醋浸泡大蒜或以酒泡洋蔥，可輔助活血通絡
；平日飲食也可加點黑木耳。

黑木耳常與瘦豬肉，生薑同煮，或可搭配一些綠色菜葉，略調味，這道藥膳湯品
活血通絡，抗凝血。體質較特殊者食用前可以先諮詢醫師。

另不少顏色偏紅的食材或藥材如紅棗、蘋果，紅豆等堪稱養心，讓氣色紅潤，中
醫師指出，從中藥顏色確實可以大致了解其主要有益的臟腑。

依照中醫五行五色的觀點，顏色不同，功效也略有差異。中醫師表示，例如白木
耳由於色白，在中醫看來，入肺，肺又與皮毛有關。因此多吃白木耳還可以同時讓皮膚
、氣管獲得滋潤，並能增加飽足感；黑木耳則入腎，補養效果不錯。

黑色食材如常見的有香菇、木耳、海帶、黑豆等食物滋潤性的作用，例如烏骨雞
、黑豆，以及熟地黃、何首烏、桑葚子、山茱萸等被歸類為滋養性的藥材。

醫師指出，藥材的顏色雖然不是判斷效果的唯一標準，但中醫認為每種顏色的食
材與藥材都有作用，在現代來看也有一定的道理，研究顯示天然食藥材中的顏色往往是
有益成份，有些具有保護血管的功能，降低心血管疾病發生。

適度運用中藥材能輔助調理高血脂防心血管疾病。陳俊明指出，決明子、山楂、
澤瀉，荷葉、何首烏等煮茶飲，均能輔助調節血脂，可由醫師評估在治療時應用。

陳俊明表示，清血脂藥才對血脂偏高者有輔助改善作用。對於已有血脂過高困擾
者，大餐之後，更需留意。中醫師建議，血脂異常者葷食中需儘量避開腦髓、內臟，肥
肉，多搭配的疏菜。脂肪之外，糖分也需節制；除了動物腦、內臟及肥肉外，過量純
糖、果糖也容易惡化異常的血脂升高，加糖飲料飲用過量而未能消耗時，血脂也容易異
常升高。

中醫認為高脂、高糖食物惡化人體的痰溼燥熱問題，為了改善體質，可多食蔬果
類，如助清熱利濕，但必須少吃口味重且油膩的煎炸燒烤食品。醫師認為，其實從飲食
生活上調理也能讓症狀緩解。

平時的預防保健仍不可少，血脂疾病患者在飲食選用上的因素，佔有非常大的影
響，醫師強調食材選用俱利濕清熱功效為宜，如薏苡仁、蕎麥可健脾利濕。另外可多食
蔬果類清熱利水。在食物調味上，盡量保持清熱為原則。燒烤油炸料理方法，醫師認
為，皆宜避免，以免加重病情。

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