年節飲食少油、少糖 勿忘天天五蔬果 - 養生

年節飲食少油、少糖 勿忘天天五蔬果
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100212/63/20ihe.html
過年期間大魚大肉還有糖果點心，小朋友該怎麼吃才健康，
台北市教育局提醒家長過年期間準備年菜可以多用蒸、煮、滷等方式降低熱量，
也要天天五蔬果，補充纖維質攝取，
另外，小朋友愛吃的糕餅點心，ㄧ根蛋捲、ㄧ顆核棗糕或三顆果凍就各要一百大卡，更要小心控制。
連續假期開始，年菜免不了有全雞、漁、肉等油膩大餐，
大人都吃不消何況孩子，台北市教育局營養師李敏齡建議家長可以用少油、少糖、少鹽的方式來烹調，
多用蒸、煮、滷、涼拌的方式，並用蔥、薑、香菇、枸杞來調味，減少含納調味料，
每天維持至少三分蔬菜、二份水果，並且包含深色蔬菜，也可以添加蒟蒻等食材，
ㄧ方面控制熱量攝取，也補充纖維質和維生素。
至於小朋友愛吃的糖果點心，熱量也很驚人，
只要吃六顆牛軋糖就相當於小朋友一餐約需要600到700大卡的熱量，
可是營養成分就以糖和脂肪為主，更要小心控制。
另外，也提醒家長，年節市場休息，家長都會準備數天的食物，冰箱雖然有保鮮的功能，
還要保留40％的空間，讓冷空氣循環才能保持食材的新鮮，也才能吃得健康。


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