少女減重兼顧發育 可多喝豆漿 - 養生

醒報新聞網 2010/04/06
【台灣醒報記者洪秀玲報導】張媽媽發現家中15歲女兒小倩
最近不愛吃正餐，追問之下，才知道原來女兒要參加國中同學會，
擔心太胖不夠漂亮，因此想用節食快速瘦身，但半個月下來，
小倩確實是瘦了，但是臉色也黃了。

快速節食減肥很傷身體！營養師趙強表示，青春期少女對於
營養缺乏較成人敏感得多，一旦攝取不足，馬上就會出現營養
不良的徵兆，傷害比成人更大。想要滿足家中少女減重的期望，
又要兼顧青春期的營養均衡，趙強建議，家長應該配合調整日常飲食：

第一，改變日常烹調方式：家長準備三餐不妨多燙煮少煎炸；
此外，飯、麵等澱粉類不能不吃，但是份量可減半，如此
家中少女可均衡攝取三餐營養，熱量也可以大幅下降。
第二，調整植物性與動物性蛋白質攝取比例：依衛生署調查，
肉類是主要的脂肪攝取來源，但蛋白質卻也是幫助熱量消耗的
重要營養素，尤其對青春期少女來說，一旦缺乏很容易有貧血、
抵抗力下降、記憶力與反應力變差的後遺症。
趙強建議，想減重又要兼顧青春期少女的營養，日常飲食
盡量以植物性蛋白質取代動物性，攝取量不妨兩者各半，
就可以營養均衡又避免熱量超過標準導致肥胖問題。

他說，家長不妨以豆類製品(麵筋或加工素肉除外)取代牛、
豬等高油脂肉類。需注意的是青春期少女的蛋白質需求是成人
1.2倍，以體重40公斤女生為例，每日應攝取50公克蛋白質中，
建議一半－25公克來自於植物性蛋白質，例如可飲用2杯450cc
的低糖豆漿，除能攝取到適量的蛋白質外，低糖也可減少熱量的攝取。

豆類的好處不只是大豆蛋白，趙強表示，大豆異黃酮是
天然女性荷爾蒙，可以幫助性腺發育、減少骨質流失，
無論是青春期或成年女性，都可以幫助卵巢及子宮健全成長及
避免癌症發生。為確保來源的品質，建議媽媽們可考慮
選購有健康食品認證、大豆蛋白含量高的低糖豆漿，
取代冰箱中其他的糖份飲料。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100406/115/23dnt.html

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