媽呀 薯條戴奧辛超多 - 養生

※ 引述《polksc33 (Breeze)》之銘言：
: 個人拙見:
: 應該要去追究食物的原料或是製作方法
: 我個人不懂化學不知道是否有反應會讓某物質轉變為戴奧辛
: 但是單純從食物的取樣感覺有點像治標不治本那種感覺

首先簡介戴奧辛

戴奧辛是多氯聯苯的一種

戴奧辛和燃燒是有很大的關聯

它不是人造的化合物 大自然中就會自行產生

例如森林大火樹木燃燒就會產生戴奧辛

一般人為的來源: 通常是在露天燃燒垃圾及廢五金產生的物資(燃燒未達攝氏1000度)

更一般的 就連汽機車 柴油車所排放的廢氣 裡面也有戴奧辛

在燃燒之後產生的戴奧辛 會進入我們的大氣層

然後大氣的沉降作用把戴奧辛附著在塵埃 藉由雨水回到地面

再經食物鏈 做生物累積 然後被食物鏈最上層的人類吃進去

戴奧辛進入人體之後 非常不容易被身體代謝出去

通常戴奧辛會和人的脂肪結合在一起 再不然就會進入我們的頭髮裡

所以以前化學系的老師曾經在全台灣各地的理髮廳去收集頭髮做檢測

只要活在地球大氣層的一天 戴奧辛就會藉著大氣氣流 流散在全世界各地

因此 美國工廠產生的戴奧辛 可能飄到紐西蘭的草原上被乳牛吃掉

然後製成奶粉 賣到台灣...etc

由此可知 從污染源來控制幾乎是不可能 因為大氣的流動是無法掌握的

唯一能做的就是食品管理的監控

因此 要治本的方法 就是從控制環境中戴奧辛的含量

從環保署的網站提供的以下方法 :如何減少日常生活戴奧辛的攝取

(一)世界衛生組織建議，減少肉類脂肪的攝取，食用低脂肪類的食物
以及較簡單的烹調方式，有助於體內戴奧辛負荷量的降低。

(二)適量的水果、蔬菜及穀類食物等均衡的飲食，可減少單一食物戴奧辛的攝取量。

(三)日常生活中注意含戴奧辛物品的使用及處理，有助於減少戴奧辛之攝取。如：
1.儘量使用省資源、低污染及可回收再利用材質的物品。
2.減少含氯物品的使用，如：PVC塑膠袋、塑膠製品、含氯漂白劑、
含有機氯的農藥、有機氯防腐劑及殺蟲劑等。
3.做好垃圾資源回收分類，將廢塑膠容器回收利用或交給回收商回收。
4.不要露天燃燒垃圾、廢五金、廢電纜、廢家具…等。
5.儘量利用大眾運輸工具，減少機動車輛的使用，可降低戴奧辛的產生。

個人拙見: 即使從人的本位來看 環保都是利人利己的事情
就像蝴蝶效應一樣
我們產生的污染總有一天會害死自己
如果我們什麼都不做的話



--