女性多吃柑橘 腦中風風險降低十九％ - 健康資訊

中國時報【潘勛╱綜合報導】
英國最新醫學報告指出，多吃柑橘類水果有助女性降低缺血性腦中風發作的風險。吃這類

水果最多的女性，比起幾乎不吃者，風險降低達十九％。這項研究成果將發表在四月出版

的《中風：美國心臟學會期刊》。


英國東安格利亞大學進行這項研究長達十四年，參與的女性近七萬人。受測者每四年向研

究人員回報一次自己飲食內容，同時詳列吃的蔬菜水果，研究人員再分析受測女性的膳食

，特別注意其中的營養素「類黃酮」。

研究發現，整體類黃酮的攝取多寡，與中風發作與否並無關連，但類黃酮中的一種「黃烷

酮」與降低女性中風機率有關。柑橘類水果的果汁也含黃烷酮，但專家建議直接吃水果，


市售果汁往往含糖太多，不利健康。

參與研究的東安格利亞營養學教授卡西迪表示，黃烷酮可能降低中風病發的危險，主要是

透過改善血管健康、消除發炎反應等作用。

醫學界曾研究水果與降低中風的關係，但結論不一。有研究發現，多吃白肉、水果（如蘋

果、梨）有助降低中風，黃肉及柳橙水果則無此功效。

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