天氣轉冷吃鍋怕胖 營養師推「這5種肉」 - 養生

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By Belly
at 2023-02-23T22:31

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健康網》天氣轉冷吃鍋怕胖 營養師推「這5種肉」


2023/02/23 18:30

〔健康頻道/綜合報導〕又要轉冷啦!中央氣象局表示,明(24)日強烈大陸冷氣團南下
,北部及東北部轉冷,南部地區早晚溫差大,不少民眾會選擇吃鍋,卻又擔心熱量爆表。
對此,營養師宋明樺表示,可以選擇魚片、雞腿肉、梅花牛/豬或翼板牛,這些肉熱量較
低,多人吃鍋時可點不同肉盤分享,但不加量。

營養師宋明樺在臉書粉專「宋明樺營養師 生活。分享。雜記。」發文指出,其實火鍋是
滿均衡的飲食選擇,因為有肉、有菜也有澱粉等。不過,有許多高熱量地雷藏在其中,因
此分享5大妙招,聰明選湯底、肉品、菜盤及醬料,供民眾參考:

培根及五花肉系列 油花多熱量高

肉盤選擇以魚片、雞腿肉、梅花牛/豬或翼板牛為主,熱量較低;反之培根牛/豬及五花
牛/豬,油花相對較多,熱量也就較高。宋明樺表示,如果是多人聚餐,每個人可以點不
同的肉盤,一起分享,藉此分散風險且增加食物種類,但要記得肉類不加量。

針對海鮮部分,適量攝取帶殼海鮮對身體有益。若分量很大,還是要注意,否則恐怕會有
痛風的情況發生。

湯底清淡為主 昆布及番茄是首選

湯底以清湯為主,像是昆布、蔬菜或番茄都可以;反之,麻辣、沙茶、酸菜、泡菜、牛奶
、起司、南瓜或石頭鍋,除了熱量高之外,含鈉量也不低,特別是很喜歡喝湯的饕客更應
該要避免。

火鍋料換根莖類蔬菜

火鍋料經過加工處理,熱量較高,同時也對身體有害。對此,宋明樺表示,可詢問店家,
火鍋料是否可以更換為菇類或是根莖類蔬菜,建議可以先煮(吃)蔬菜。

主食放棄或減量 減少澱粉攝取

若晚餐時間選擇吃鍋或是菜盤中已有地瓜、芋頭、南瓜、豬血糕或年糕等澱粉食物,可以
將額外附的主食放棄或是減量,像是飯、麵及冬粉。

醬料「越稀越好」 沙茶醬酌量用

選擇醬料有一個大原則就是「越稀越好」。其中,醬油、烏醋及白醋可以多用;沙茶醬、
胡麻醬、豆乳醬及醬油膏則要酌量使用。此外,蔥花、蒜末、香菜、蘿蔔泥及碎洋蔥盡量
吃。她舉例,可以將燙熟的肉片捲上蔥花,除了增加口感,同時減少高量醬料的攝取。

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[新聞] 阿根廷政府大力推動《雙姓制》2008年2月3日 http://tinyurl.com/nep73np
Re: [問題] 若離婚之後的生活 (只是〈耍賤〉程度問題) https://tinyurl.com/y7n7d6jm
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《鐵達尼號》女主角凱特溫斯蕾生子 小孩從《母姓》。 http://tinyurl.com/lwmfojf
求婚??? 求妳"幫夫家"生小孩? 求妳在夫家過除夕?求妳在夫家過〈養女般?〉生活?

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Emma avatar
By Emma
at 2023-02-25T21:12
多板被水桶,到處流竄洗文貼簽名檔宣教.

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乳題 我姪子14歲 很常打籃球 食量也大 但身高只有162公分 就是長不高又太瘦像難民 有沒有什麼方法可以讓他長高吃胖點? - ...

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By Jack
at 2023-02-15T16:26
最近朋友 拿了這款果凍給我吃,說是餐前吃可以so身餐後吃可以排便, 不知道是不是真的? 安心亞代言的~有時候看到公車經過有廣告爬文沒看到有人分享,好 奇問問,有人有吃過嗎? https://www.rakuten.com.tw/shop/universemommy/category/wm4hm/ - ...