各種食物熱量表 - 養生

● 乳製品
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
高品質鮮乳 1瓶240cc 160
全脂鮮乳 1瓶240cc 145
低脂鮮乳 1瓶240cc 110
脫脂鮮乳 1瓶240cc 80
木瓜牛乳 1瓶500cc 315
果汁調味乳 1瓶240cc 125
羊奶 1瓶200cc 133
乳酪 1片30公克 90
養樂多 1瓶100cc 68
優酪乳 1瓶200cc 148
巧克力冰淇淋 1球55克 100
●五榖澱粉類
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
土司麵包 1片(50克) 150
山東饅頭 1個(180克) 445
玉蜀黍 1根(中)220克 144
甘藷 1個(小)150克 148
白飯 1碗(200克) 284
米漿 240cc 145
西谷米 1湯匙10克 36
油條 1條(45克) 252
栗子 9粒(2兩) 111
馬鈴薯 1個(中)200克 146
麥片 1匙10克 41
稀飯 1碗(250克) 142
菠蘿麵包 1個60克 232
菱角 7粒 72
銀絲捲 1條75克 210
蓮子 32粒20克 64
燒餅油條 1套 415
薏仁 3湯匙40克 150
麵條 1束75克 220
廣式蘿蔔糕 1片70克 97
甜年糕 1小片30克 72
冬粉 1把 70
糯米腸 1條(80克) 150
蘇打餅乾 3片(20克) 76
●蛋豆類
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
雞蛋 1個 78
皮蛋 1個 87
鵪鶉蛋 1個 17
板豆腐 1塊(4方格) 94
盒裝豆腐 1盒 153
三角油豆腐 1塊 39
小方豆干 1塊 51
五香豆干 1塊 84
甜豆漿 300cc 190
香豆奶 250cc 150
雞蛋布丁 1個 190
●水產品類
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
肉魚 1尾(4兩) 114
馬加魚 1片(4兩) 236
秋刀魚 1尾(4兩) 244
鱈魚 1片(4兩) 150
鮭魚 1片(半斤) 264
白鯧 1尾(6兩) 117
蚵 9粒(2兩) 57
海參 1條(4兩) 42
蟳 1隻(6兩) 107
蜆 10粒(1兩) 8
文蛤 9粒(4兩) 17
鮮魷魚 1尾(5兩) 122
小管 1尾(1兩) 38
　●禽畜類
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
火鍋羊肉片 2片(1兩) 74
火鍋豬肉片(梅花肉片) 2片(1兩) 116
火鍋牛肉片(腿股肉) 2片(1兩) 58
豬後腿瘦肉 1塊(1兩) 43
豬大里脊 1片(1兩) 56
豬腳 1個(4兩) 184
豬大排 1片(3兩) 145
五花肉 1片(1兩) 146
豬肝 2片(1兩) 45
豬小腸 1段(1兩) 51
牛肋排 1塊(8盎司) 480
培根 1片(25克) 77
香腸 1條(1兩) 130
肉鬆 1匙(10克) 55
大雞腿 1隻(4兩) 209
三節翅 1隻(3兩) 170
雞心 3個(1兩) 72
雞胗 2個(1兩) 40
雞爪 2隻(3兩) 76
●魚漿製品
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
甜不辣 5條(2兩) 150
貢丸 2個(1兩) 90
魚丸 3個(1兩) 53
福州魚丸 1個(1兩) 63
魚卵捲 4個(1兩) 40
魚餃 5個(1兩) 103
燕餃 4個(1兩) 118
蝦餃 4個(1兩) 102
蛋餃 3個(1兩) 68
　●蔬菜類
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
海帶片 1片(10克) 20
紫菜 3張(10克) 23
綠豆芽 3兩 37
菜豆 3兩 33
香菇 3朵(2兩) 30
洋菇 5朵(2兩) 20
蕃薯葉 3兩 34
青花菜 3兩 30
竹筍(去皮) 3兩 25
菠菜 3兩 22
牛蒡 1根(3兩) 90
苦瓜 1條(14兩) 73
瓠瓜 1條(1斤) 104
小黃瓜 1條(3兩) 17
蕃茄 1個(3兩) 28
小白菜 3兩 14
青江菜 3兩 15
青椒 1個(3兩) 22
白蘿蔔 1條(1斤) 115
紅蘿蔔 1條(3兩) 37
茄子 1條(3兩) 26
空心菜 3兩 27
四季豆 3兩 43
洋蔥 1顆(7兩) 117
蔬菜用的計量單位多半為"三兩"
"三兩"大約是一個人吃一道青菜所需購買的標準量.也相當於"一小碟"
以購買的菜量除以吃飯的人數就可以知道吃了多少青菜.並可藉以評估青菜吃得夠不
夠
　
●水果類
鮮果類
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
蓮霧 2個(5兩) 64
土芭樂 1個(4兩) 60
泰國芭樂 1個(480克) 183
青龍蘋果 1個(4兩) 70
加州櫻桃 8個(2兩) 53
龍眼(去枝) 15個(4兩) 69
百香果 2個(5兩) 61
荔枝 9個(5兩) 61
綠棗 1個(2兩) 32
哈蜜瓜 1片(6兩) 60
美濃香瓜 1個(10兩) 95
紅西瓜 1片(10兩) 63
愛文芒果 1片(4兩) 40
楊桃 1個(6兩) 77
奇異果 1個(80克) 39
木瓜 半個(5兩) 61
葡萄柚 1個(9兩) 82
釋迦 1個(6兩) 133
橘子 1個(7兩) 61
柳丁 1個(4兩) 53
粗梨 半個(4兩) 65
廿世紀水梨 1個(6兩) 69
西洋梨 1個(5兩) 69
水蜜桃 1個(4兩) 62
加州李 1個(3兩) 62
葡萄 15個(4兩) 70
加州葡萄 12個(4兩) 78
草莓 8個(4兩) 53
小蕃茄 10個(2兩) 27
香蕉 1條(5兩) 120
果菜汁類
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
蘋果100%純汁 200cc 101
葡萄柚100%純汁 200cc 98
葡萄100%純 汁 200cc 134
柳橙100%純汁 200cc 102
西瓜100%純汁 200cc 70
椰子汁100%純汁 200cc 36
蕃茄100%純汁 200cc 42
甘蔗汁 250cc 128
30%柳橙汁 250cc 125
30%芭樂汁 250cc 103
30%葡萄柚汁 250cc 93
30%楊桃汁 250cc 110
40%果菜汁 250cc 108
30%葡萄汁 250cc 108
20%蘆筍汁 250cc 90
加工水果
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
紅棗 1兩(12個) 79
黑棗 1兩(11個) 80
芒果乾 35克(4片) 115
葡萄乾 24克(40顆) 73
鳳梨罐頭 40克(1圓片) 30
水蜜桃罐頭 60克(1片) 39
●堅果類
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
杏仁果 10克(9粒) 67
瓜子 1兩(100粒) 74
葵瓜子 15克(100粒) 44
油炸花生 10克(18粒) 63
開心果 10克(9粒) 35
●中式點心
品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 )
芝麻湯圓 1個(20克) 69
鮮肉湯圓 1個(20克) 55
鮮肉包 1個(80克) 206
小龍包 1個(42克) 101
叉燒包 1個(100克) 263
豆沙包 1個(85克) 204
芝麻包 1個(80克) 280
燒賣 1個(30克) 53
冷凍豬肉韭菜水餃 10個(112克) 255
鍋貼 1個(35克) 77
溫州餛飩 1個(35克) 45
牛肉餡餅 1個(90克) 200
附註說明
份量皆指購買量(AP)
一般營養成份表中有購買量(AP)的營養成份與可食量(EP)的營養成份
例如菠菜，每百克可食量含熱量22大卡，但每百克購買量只含熱量20大卡或是每110克的
購買量含熱量22大卡，差別在那裡？因為切菠菜時，根部的部份我們會丟掉不要，當然不
會吃進肚裡，也就不會產生熱量。
使用購買量(AP)作為計算單位，是要讀友們只知道購買量就可以算出這樣食品究竟含多少
熱量。


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