吃蛋，戒急用忍 - 養生

※ 引述《K587262 (星星知我心)》之銘言：
: ※ 引述《Jack0 (自己的路勇敢的走)》之銘言：
: : 吃蛋，戒急用忍
: : 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　慈心有機農業發展基金會
: : 　　看了以上的分析，當你要盡情享用香甜的蛋糕、酥鬆的蛋塔、軟溜的荷包蛋時，最好
: : 要「戒急用忍」好好思量一番，千萬不要等疾病纏身，才來大嘆，「蛋」是又何奈啊！
: : 已獲得同意轉載
: : http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_12/tfr_12_18.htm

: 不過文章中另外提及的環境污染問題
: 我不敢保證我的想法是對的 還請大家賜教一下
: 既然蛋是延續雞的繁衍
: 那蛋中的成分必定是經過過濾純化 而且是最精華最乾淨的養分才對
: 假如今天環境污染了雞 那雞是否能產蛋 是否能繼續下一代 那就是個問題了
: 既然沒問題的順利產下正常的蛋 應該就是沒問題才對 不是嗎??

這點我有點懷疑，請大家多多指教。
我不了解的地方是為什麼能繼續生產就代表沒問題？
雞在行生殖作用時，應該是不具過濾能力的。
不然為什麼有些病毒可以母子垂直傳染？為什麼人類生殖時過濾不掉？

再看近來一些著名的污染事件，像是鎘米、綠牡蠣等，
還有日本汞污染造成的水俁症(Minamata Disease)，
這些受到污染的生物，好像還是具有生產能力。

記得生物學上提過一個名詞，叫做生物放大作用
其實毒素在生物體內是會累積的
而且食物鏈中越上層的消費者，
累積的毒素量更是驚人。
人貴為食物鏈中的高級消費者，這點不可不慎。

至於蛋的確營養成分豐富，但是我們真的需要嗎？
在新世紀飲食中有一段話值得我們深思：
『想一想，除了非洲地區以外，現代社會有幾個人是因為營養不良去看醫生？
現代的問題是營養過剩，不是營養不良。』
這樣，每天一顆蛋，還有必要嗎？


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