吃出明亮好眼力 維生素A食物加油烹煮佳 - 保健

現代人工作辛苦，爆肝又傷眼，尤其現在三C商品當道，不僅上班盯著電腦，下班又成為
低頭族。營養師建議，除了讓眼睛適時休息外，要打造好視力，可從吃對的食物開始！像
是奶製品、黃綠色的蔬菜水果，都是打造好視力、好眼力的功臣。
（龐清廉報導）
　　有明亮的眼睛及良好的視力，才能方便學習及工作。現代人除了上班盯著電腦螢幕，
下班後看報紙、盯著電視、手機，眼睛不停打轉，長時間下來，因為眼睛肌肉持續緊張，
具有滋潤作用的淚液也因過度使用而減少，導致眼睛出現乾澀、血絲、怕光流淚，甚至紅
腫疼痛現象。長此以往只會視力逐漸退化。
　　該怎麼為自己的眼睛補充關鍵的營養呢？嘉義大林慈濟醫院營養師詹舒婷表示，其實
許多存在蔬菜水果中的維生素A、維生素B群及具有抗氧化能力的維生素C，和眼睛發展、
視力保健有密切關係，都是打造好視力、好眼力的功臣。
營養師說，當眼睛黏液分泌不足時，容易出現乾澀、疲勞、充血等現象，可多攝取富含維
生素A的食物，還有預防夜盲症及乾眼症的效果。由於維生素A是脂溶性維生素，建議可適
當加點油烹煮幫助吸收，比生吃的效果好。想要攝取維生素A可從蛋黃、牛奶及奶製品、
黃綠色的蔬菜瓜果如花椰菜、南瓜、紅蘿蔔、芒果等著手。
　　如果，缺乏維生素B群容易造成神經炎及神經病變，如眼睛畏光、流淚與視力模糊症
狀，詹舒婷建議大家盡量攝取全穀類(糙米、胚芽米及全麥麵包)、乳類、綠葉蔬菜、豆類
等食物。 另外，根據研究發現，紅色、黃色、綠色的蔬果含有抗氧化黃色素和玉米黃質
，多攝取可延緩並預防老化的視力衰退。建議每天至少要攝取5種以上不同的蔬果，且至
少選擇2~3盤深綠色蔬菜，才能維持眼睛營養所需，只要平日多注意飲食種類均衡、不偏
食，並配合正常生活作息及用眼習慣，就能使眼睛靈活、明亮、發揮魅力。

新聞來源:
http://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E5%87%BA%E6%98%8E%E4%BA%AE%E5%A5%BD%E7%9C%BC%E5%8A%9B-%E7%B6%AD%E7%94%9F%E7%B4%A0a%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%8A%A0%E6%B2%B9%E7%83%B9%E7%85%AE%E6%95%88%E6%9E%9C%E4%BD%B3-063224222.html

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