印度研究：芭樂的抗氧化成分含量最高 鳳梨最低 - 養生

芭樂很好吃又可以抗老化防癌。


芭樂抗氧化成分最高
2011年 10月13日

【施翩╱綜合報導】你以為越昂貴稀有的水果，營養越豐富嗎？其實不然，印度研究
十四種水果發現，便宜的「芭樂」內含的天然抗氧化成分最高，鳳梨最低。抗氧化成分
能除去自由基，防止細胞毀損，是抗老化、防癌的新寵兒。

鳳梨抗氧化成分最低

印度國家營養研究所針對十四種水果的抗氧化能力進行研究，以芭樂每百公克含四百九
十六毫克的抗氧化成分最高，其他包括李子、釋迦、芒果、石榴及蘋果也富含抗氧化成
分。而鳳梨抗氧化成分只有二十二毫克，含量最低。另外像是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉
、木瓜及葡萄每百公克的抗氧化成分含量都低於一百毫克。

國內營養師謝宜芳說，維他命Ｃ、類黃酮、茄紅素等成分都具抗氧化能力，不能只以特
定成分衡量效果。她舉例，葡萄富含具抗氧化能力的花青素，木瓜也含有高量維他命Ｃ。

她建議，因為水果含糖，想抗老的民眾每日攝取水果量不要超過三份，可多攝取含抗氧
化成分的蔬菜，包括菠菜、花椰菜及豆芽菜，秋季盛產的柿子富含維他命Ｃ，也有很好
的抗氧化效果。

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