維他命補充 專家：視個人需求 - 養生

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/111011/1/30c2l.html
中廣新聞 2011/10/11 陳奕華報導

維他命該不該補充，說法不一，
專家指出，均衡飲食還是最重要，
因為蔬果是維生素主要來源之一，
要是飲食當中，無法滿足營養所需，
建議可將維他命列為食物以外的補充品，
像是動物性食物富含B12，吃素者容易缺乏；
嚴重貧血者，當然需要額外的鐵質來幫忙，
專家強調，維他命無法全然取代蔬果，
是否額外補充，應視個人需求。

國人愛「補」，不少人視維他命為每天生活必需品，
不過究竟維他命該不該補充，常有不同說法，見仁見智，
對此，台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，
如能均衡飲食就不需額外維他命，但也非全然都不能補充，
像是有些人無法從食物中取得足夠的量，
這時候可以把維他命當做二線來幫忙，
如嚴重貧血者，醫師通常給予鐵劑，
吃素者容易B12缺乏、又無法從動物性食物中攝取，就得額外攝取，
不少醫師開給孕婦葉酸補充劑等。

「是可以第二線補充，卻無法第一線完全代替蔬果，
所以我並不贊成吃蔬果吃不夠，我用維他命來代替，
這樣子無法全部取代蔬果，我不排斥你在某種特殊狀況，
我用維他命來做一個補充，這是ok的。」

專家指出，每人每天的標準蔬果量應該是五份，
也就是五個拳頭大小的量，如果吃到足量，
大約八到九成的維他命是攝取足夠，
不過普遍國人只有吃到兩到三份，
呼籲從早餐開始，增加蔬果量，
均衡飲食營就能營養充足。

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