侯氏養生招聞名杏林 - 養生

侯氏養生招聞名杏林
作者： 杜蕙蓉 | 中時電子報 – 2013年2月23日 上午5:30

工商時報【杜蕙蓉】
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曾經是在位最久的衛生署署長，也是國內權威骨科名醫，目前擔任新光醫院院長的侯勝茂
，即使因為知名度高，每天都有慕名而來的患者，每周兩天的看診時間，都還維持至少5
台的開刀數，加上繁瑣的醫務工作，超時的工作，侯勝茂卻總是神采奕奕，過著有效率的
節奏生活。

而他的養生法卻是再簡單不過，從10年前自創的DIY署長牌蔬菜沙拉、羽毛球、健走等，
侯勝茂從不間斷的養生法，配合他快樂健康的人生觀，更讓侯氏養生招流行於杏林間。

侯勝茂說，養生最重要的就是吃、運動和心情。

吃

天天５蔬果

DIY季節食蔬沙拉

「吃」是大家最熟悉的「天天5蔬果」，也就是每天吃3份蔬菜2份水果，為了解決外食族
可能出現吃蔬果不方便，侯勝茂則在擔任衛生署署長期間，自創蔬菜沙拉。

他表示，根據生理的研究，腸子愈長者，由於消化時間較長，需要草食；腸子短者，消化
快，適合肉食。因此，牛、羊為草食性動物，獅、虎則是肉食性動物，而人類的腸子短於
牛、羊，卻長於獅、虎，所以人類最適合雜食。但狩獵時代，也偶而才能吃到肉食，因此
從演進推論，我們被設計為多吃纖維，而不適合吃速食、精緻食物。

為此，侯勝茂每天中午以生菜沙拉為主，他的DIY生菜沙拉是買季節性蔬菜，例如小黃瓜
、紅、黃甜椒、番茄、美生菜等，顏色愈多愈好。這些蔬菜清洗乾淨後，淋上公賣局的酒
醋或一般的特殊調味醋，如果覺得味道太淡，可以加上5顆葡萄乾，這樣就很好吃，又沒
有太高的熱量。

侯勝茂說，大腸癌增加快速，天天5蔬果，是對抗癌症最健康的方法。而且要選五彩繽紛
的顏色，因不同顏色的蔬果，含有不同的植物化合物，與不同的健康益處有關。

運動

「北歐式」健走＋打羽球

兼顧手腳運動量

除了飲食外，侯勝茂對「運動」也很在行，年輕時，他打網球；45歲時，他改打高爾夫球
；現在健走和羽毛球是他最基本的活動。

侯勝茂說，健康生活並不必太花時間，「健走」就是一種最基本、簡易、大家都做得到的
日常體能活動，不僅能增加人體心肺功能、強化骨頭、肌肉力量，還有解壓、控制體重、
延緩老化等好處，所謂「每日一萬步，健康有保固」。

談起健走，侯勝茂也很有心得，他說，一般人健走，都是很自然的將雙手垂下，自然擺動
，但這樣的走法只有腳運動到了，手並沒有太大的運動，因此，應訓練「北歐式」的走路
法。也就是雙手在90度以上向上運動，類似划雪的姿勢。雙手要舉高，只要雙手在90度以
上向上舉高至頭頂上，或在頭頂上左右晃動，這樣就能運動到上臂部，能夠防止50肩，這
是骨科醫生的祕訣，不僅腳要運動，手也要運動，才能收到最佳效果。

一直維持每周至少4天健走，2天打羽毛球的侯勝茂說，由於北歐式的走路法，不適合在大
馬路上，會被認為精神有問題，因此，他都在大安森林公園活動，每次約走6公里，大概
繞公園3圈。而這3圈的健走，他也沒讓腦袋空著，通常他都會給自己出題，利用走路時思
考解決方法，通常是一圈想一題，這樣花了1個小時走路，自己也因為沒有受到干擾，反
而很容易解決問題。

侯勝茂認為，一開始吃生菜沙拉或健走，可能會覺得很辛苦，但只要養生習慣就不會覺得
累，他的原則是維持7天，通常就過關了，因為古人講三令五申，從字面上看，3加5，8次
好像太嚕囌，而6遍又不易記住，因此，7次應該是可以養成習慣的。

心情

快樂人生觀

行醫忙碌仍樂在工作

除了飲食和運動外，侯勝茂認為保持好心情也是健康的不二法門，從踏進醫界，幾乎就陷
入忙碌生活的他表示，非常感恩自己能從事喜歡的工作。

畢業於美國約翰霍普金斯大學的侯勝茂，在醫學界有很好的風評，當他還是個小住院醫師
的時候，曾經為了救治一名80多歲的胃穿孔老婦人，整整在老婦人身旁睡了2個月。

侯勝茂認為好醫師應該具備鷹眼、豹手、綿羊心，他曾獲得The Woodrow Wilson Award
for Distinguished Government，這個獎項是為了紀念被譽為美國行政學之父的美國總統
威爾森而設。該獎是追蹤任公職的傑出校友，侯勝茂則是在卸任衛生署長前獲獎，是台灣
獲獎的第一人。


心得

侯勝茂說，養生最重要的就是吃、運動和心情

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